Gaumenspiel (Wien)

Das Gaumenspiel ist die Nachfolgerin des leider nur zu sehr kurzfristiger Berühmtheit gelangten Perauer, fällt hinter dessen Qualität aber nicht nur nicht zurück, sondern hat sich sogar noch wesentlich gesteigert.

Wahrhaft erstaunlich ist, dass die auf einer Tafel angeschriebenen Tagesgerichte allesamt viel weniger bedeutend klingen, als sie sich dann am Teller präsentieren. (Zumeist ist es gerade in der so genannten Szenegastronomie ja leider umgekehrt).

Der weinkompetente Service unter Patronne Martina Kraler ist von etwas distanzierter, dafür aber aufrichtiger Freundlichkeit. Seit etwas mehr als einem halben Jahr hat der in Szenekreisen sattsam bekannte und, wenn er einen Lauf hat, famos aufkochende Oliver Hoffinger als Küchenchef hier Unterschleif gefunden, nachdem finstere Metternichianer seine wunderbare Kochwerkstatt am Spittelberg behördlich schließen ließen. Die Küche kann also fast nur noch spannender geworden sein.

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