Gigglingstube (Aurach)

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"Kochen ist eine kreative Angelegenheit, und sollte niemals zur Routine werden", meint Andreas Wahrstätter und setzt seine Kräfte folglich sparsam ein: Die "Gigglingstube" ist nur abends geöffnet. Lange Betriebsferien sorgen dafür, dass die kreativen Kräfte nicht überstrapaziert werden.

So unaufgeregt und entspannt die Atmosphäre, so perfekt kommen verfeinerte österreichsiche Klassiker auf den Tisch (Tafelspitzconsommé mit verschiedenen Einlagen, Kalbsrahmbeuscherl mit Butterknödel, in Butter gebratenes Zanderfilet in Pommery-Senfsauce).

Die Weinkarte ist umfangreich mit Schwerpunkt Österreich und auf die Empfehlungen von Andreas Wahrstätter sen. ist Verlass. Andreas Wahrstätters selbstgemachte Marmeladen und Aufstriche gibt es auch zum Mitnehmen.

Christoph Wagner

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