Hollmann Salon (Wien)

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Kleines aber feines Gasthaus im schönen Ambiente des Heiligenkreuzerhofs. Als Überraschung entdeckte ich KC Stadler einen Pionier der neuen Wiener Küche, der leider lange in der Schweiz verschollen war.

Seine Handschrift ist noch prägnanter geworden, eine kurze Erinnerung an das schon längst untergegengene "Das Restaurant" in der Argentinierstraße flammte auf.

Essen an einem gemeinsamen Tisch, klein, daher unbedingt reservieren.

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