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Gänsekobel?
Ganslzeit im Taubenkobel
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Für Alain Weissgerber ist der Holzhofen der ideale Ort für die Gänse. Dort können sie langsam bei geringerer Temperatur vor sich hin braten. So wird das auch knapp jenseits der Grenze in der Slowakei seit immerschon gemacht, und das mit Recht.
Das klassische Gänse-Menü mit Suppe vorweg und seinen klassischen Beilagen gibt es schon um schlanke Euro 26.90, wer den Qualitätsanspruch der Wirtsleut kennt, weiß das wirklich zu schätzen.
Allerdings lockt Weissgerber auch mit einem raffinierten Mehrgänger: Ein Menü mit allem rund um das traditionelle, burgenländische Federvieh in allen seinen Facetten (zb. konfierte Herzen!) in 3 bis 7 Gängen zu 58 bis 128 Euro. Sicher geil.
Anfragen und Reservierungen unter +43 (0) 2684 2297 oder restaurant@taubenkobel.at [zurück]
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