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Buschenschank Ing. Ratz (Rust)
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Die Buschenschank Ing. Ratz wird man in neueren Weinenzyklopädien vergeblich suchen. Denn Alfred Ratz ist ein eigenwilliger, geradezu kauziger Zeitgenosse, dessen traditionalistisches Weinverständnis mit jenem unsere in Hightech verliebten Zeit nur schwer kompatibel ist.
Der Innenhof und das barocke Gewölbe sehen aus, wie aus einer anderen Weinbauepoche "herausoperiert". Die Weine haben, bewusst oxidativ statt reduktiv ausgebaut, fast durchwegs einen "Gschmacken", der - wenn man ihn mag - an den alten Tokajer erinnert. Eine önlogische Zeitreise ist garantiert.
Christoph Wagner in "Wo isst Österreich 2007"
empfohlen am 30.04.07 @ 19:36
Conradplatz 14
7071 Rust
Telefon: 0 26 85.333
Email: ratz-wein@gmx.net
Küchenzeiten: März-Okt. tägl. 10-24; Nov.-Feb. Fre, Sa, So 11-24 Uhr
Menüpreis: 
Inhaber: Alfred Ratz
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