Gasthaus Moar Sepp (Andrichsfurt)

Wer traditionelle Innviertler Speisen in seiner ursprünglichsten Ausprägung genießen möchte, kommt um das Gasthaus Moar Sepp wohl nicht herum. Von dem hochgelegenen ehemaligen Bauernhof aus genießt man eine fantastische Aussicht über die sanften Hügel des Innviertels. Seit mehr als drei Jahrzehnten wird hier in rustikalem, von Holz geprägtem Ambiente Innviertler Küche in ihrer reinsten Form serviert. Die Wirtin Gerti Fuchs bereitet seit eh und je ausschließlich die Glanzstücke der regionalen Hausmannskost zu.
Neben gesurtem Schweinsbraten und Semmelknödeln werden auch Blunzen (Blutwurst) und Leberwurst sowie die typischen innviertler Knödel mit Grammel-, Brät- oder Speckfülle kredenzt. Zu derlei deftigen Spezialitäten passen Sauerkraut, Rettich, Krautsalat und das nur hier so zarte Stöcklkraut (mit Grammelschmalz übergossene gedämpfte Viertel eines Krautkopfes) besonders gut.
Wer das alles und ohne Ausnahme kosten will, bestellt am besten innviertler Allerlei und erhält so eine Art Potpourri aus diesen Speisen. Unbedingt sollte noch etwas Platz im Magen für die Palatschinken frei gelassen werden, die hier so dünn und knusprig geraten wie kaum wo und mit unterschiedlichsten hausgemachten Marmeladen gefüllt sind. Als Getränk empfiehlt sich zu Innviertler Kost, wie könnte es anders sein, ein gutes Bier. Dieses stammt hier aus der ältesten Privatbrauerei Österreichs, der Keller Brauerei im nahegelegenen Ried im Innkreis.

www.slowfoodguide.at

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