Landgasthaus Schwarzwallner (Michelbach)

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Das Landgasthaus Schwarzwallner ist ein Wirtshaus aus dem 18. Jahrhundert. Ein wenig abseits der touristischen Pfade besticht es mit einer mehrfach ausgezeichneten Küche, gemütlichem Ambiente, Vinothek, Übernachtungsmöglichkeit und vielem mehr.- so steht es auf der Homepage zu lesen.

Schwarzwallner - Sein Name und Werdegang bürgt für Spitzengastronomie, er kommt aus der Schule des legendären Werner Matt.

Großer leerer Parkplatz, ein schmuckes Häuschen mit sehr schönem Wintergarten- wurde von Gourmetkritikern als der Schönste des Wienerwaldes ausgezeichnet (Info Homepage). Der Eingangsbereich liebevoll dekoriert, haufenweise Auszeichnungen vom Michelin-Kleber, A la Carte-Pickerl, Top-Wirt 2011 (Die Wirtshauskultur zeichnet ihre Besten aus) ...
Da könnt man fast in Ehrfurcht erstatten und mal kurz nachdenken ob das Portemonnaie eh reichlich gefüllt ist.
Aber keine Angst; absolut leistbar: Mittagsteller unter der Woche um 4,90,-

Also auf die Tür und hinein in die gute Stube, die guten Stuben. Der erste Raum, der Schankbereich ganz ordentlich; der nächsten Raum- für Raucher- wirklich hübsch und stimmig warm: Kachelöfen, hübsche Bilder an den grobkörnig verputzen Wänden, gepflegt eingedeckte Tische -ganz in Weiß- mit Stoffservietten und frischen Blumen. Ein Wochentag am Land, da weiß man dass die Lokale nicht übergehen- aber kein einziger Gast?

Macht nichts- So kann sich Service &Küche ja so richtig in Szene setzen- könnte man meinen…. Fünf sauber gedeckte Tische, warum werde ich an den einzigen unabgeräumten und auch nachher nicht gesäuberten Tisch platziert?
Hausgemachter Dirndlsaft (2,60) und Mineralwasser als erster Wunsch wurde umgehend erledigt; OK; es war nur Leitungswasser …

Die Karte: Sehr ambitioniert: Wildschweinsulz (6,80), gebackene Blunzen, Rehconsomme mit Fasanstrudel, Wildentenbrust mit Dirndlsauce (23,80), Saibling vom Haimel (17,80) bis Wiener Schnitzel vom Schwein (7,80); warum am 5.01. das Weihnachtsmenü noch in der Karte zu finden ist, weiß ich nicht.

Zuerst gab es gutes Gebäck mit Grammelschmalz und Gervais-Kräuteraufstrich (Gedeck 1,80). Die Papierserviette im Körbchen mit Resten aus 2011, die Stoffserviette offensichtlich schon einmal gebraucht- (Kein Scherz; mehrere Flecken und Speisenreste).

Kleine Grammelknödel auf Kraut: Zwei nicht einmal tischtennisballgroße Knöderl aus gummiartigem Erdäpfelteig, an der Oberfläche so hart dass man sie nicht einmal teilen konnte (ja das kommt davon wenn man sie ohne Flüssigkeit in der Mikrowelle wärmt) mit huch, gefunden je einem Stück Grammel. Kein Witz: 1 Stück fettig-zähes Grammelchen auf total verkochtem Krautgatsch. Preis; 6,80 !!!

Lammstrudelsuppe (3,80) Ein perfekt gewürzter, intensiv lammiger Strudel in einer ... Fertigbrühe (erkennt man an der verdächtigen Gelbgrünfärbung des Fettes). Wie schwierig muss es sein eine Rindsuppe zu machen, Packerlsuppe könnt ich auch daheim machen….

Rehschnitzel gebacken mit Vogerl-Erdäpfelsalat (18,80) Das Schnitzel – es waren SIEBEN Stücke paniertes Rehfleisch- war gut, der Erdäpfelsalat sogar sehr gut.

Service: Der Besitzer als Alleinunterhalter; Er kocht und serviert; gelegentlich unterstützt von einem jungen Mädel in sauberer Kochkleidung; was man von seiner Kochkleidung nicht behaupten kann. Geschäftig-stressig wuselt er strammen Schrittes durchs Lokal- mittlerweile war noch eine 4-köpfige Familie eingetroffen- Und somit war Service nicht mehr vorhanden. Keine Frage nach Getränkewünschen oder den Aschenbecher zu leeren, geschweige denn den leeren Gebäckkorb zu füllen oder die leeren Teller nicht erst nach 10 Minuten abzuservieren. Dass bei der Zucker-Etagere kein Löffel zu finden war passt genauso ins Bild wie der dicke, angestandene Rand im Milchkännchen.

Sehr gepflegtes, vielfältiges Getränkeangebot, 10 Weine glasweise erhältlich, verschiedene Säfte und ein superbes Schnapserlangebot. Die Weinkarte bei den Weißweinen sehr ausgewogen, bei manchen Rotweinen ist der Trinkhöhepunkt seit Jahren überschritten.

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Fazit:
Dei hohe Zeit ist lang vorüber,
Von Ruhm und Glanz ist wenig über
Sag mir, wer zieht doch den Hut vor dir?

Nachsatz in der Speisekarte: Bitte haben Sie Verständnis dass man pro Tisch nur eine Rechnung legt - nein auch dafür habe ich kein Verständnis - tangiert mich aber nicht: Die Versuchung das Lokal wieder einmal zu besuchen hält sich in Grenzen …

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