Hotel Restaurant Goldenes Schiff (Bad Ischl)

Ursprünglich wollten wir im Goldenen Schiff sogar wohnen, mit einigen Seltsamkeiten, die man durchaus der Kategorie Frechheit zuordnen kann, hat man uns aber vergrault. Wir wollten trotzdem das Restaurant versuchen und habens nicht bereut.

Das Ambiente im Schiff ist gewöhnungsbedürftig, aber nicht unangenehm. Ein sehr freundlicher Patron empfing uns und die Beratung war freundlich und kompetent.
Wir entschieden uns für Menüs, für ein Wahlmenü und für ein Überraschungsmenü. Beide preislich durchaus moderat.
Gleich mit dem Gruß aus der Küche ging sensationell los: Es kam ein Stück Steirisches Backhendl mit Kräuterdip und das war sensationell saftig und geschmackvoll mit optimaler Panier. Als Vorspeisen hatten wir dann Jakobsmuscheln auf karamellisierter Paradeisermarmelade einerseits und Spargel mit pochiertem Ei auf Blattsalat andererseits. Beides wirklich sehr gut, die karamellisierte Paradeisermarmelade in Verbindung mit den auf den Punkt gebrachten Jakobsmuscheln aber einfach grandios.
Dann die Suppen. Es freut mich schon einmal, wenn die Teller nur mit den Einlagen kommen und die Suppen wie früher aus "silbernen" Schalen erst in die Teller geleert werden. Und die Suppen ließen keinen Wusch offen: auf der einen Seite eine getrüffelte Erdäpfelsuppe und auf der anderen Seite eine wunderbar gute getrüffelte Topinamburcremesuppe mit gerösteten Karfiolstückchen.
Als Hauptspeise gabs für uns beide 2erlei Lamm mit Polenta und Rotweinschalotten. Ein Gedicht und untadelig.
Die Nachspeise ein Schokosoufflee sowie Minzeis und Kardamomeis.

Zu allem dazu eine Flasche gemischten Satz (Ich hab vergessen von wem) Nur der Schnaps war nicht so besonders.
Das Preis/Leistungsverhältnis ist gut und das Restaurant zum Goldenen Schiff sieht uns sicher wieder.

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