Schlüssel (CH-Zürich)

Ein uriges sehr gemütliches Lokal, nicht zu groß, ein richtiges Wirtshaus im feinsten Sinn des Wortes. Die Küche einfach formidabel. Wir aßen als Vorspeise ein Spinatrisotto mit Adelbodener Bergkäse, der Reis am Punkt, geschmacklich wohl nicht zu verbessern, als Hauptgang gabs einen Rindshohrücken mit Rosmarinjus und Kartoffellauchgratin. Auch hier alles in perfekter Harmonie und nebenbei noch eine für Dschungeltiere angemessene Portionsgrösse.

Veuvecliquot aß ein Pferdefilet in Pfeffersauce mit Tagliatelle und war genauso angetan davon. Wir waren alle drei, so wie wir da aßen wohlig und zufrieden, das Dessert hatte zwar kaum mehr Platz, wir überwanden uns aber doch und verzehrten noch eine wunderbare Schokocreme mit Rahm und ein Sorbet. Nebenbei gibts noch gut gezapftes Bier und sehr gute offene Weine. Mein Urteil knapp drei Punkte und für Zürcher Verhältnisse preiswert.

Besonders hervorzuheben ist aber noch der Service durch Werner Frei. Das erste was auffällt ist eine grandios freundliche Zuvorkommenheit gepaart mit einer Riesenportion schalkhaftem Humor. Dann ist er eine grandiose wandelnde Speisekarte und vermag hervorragend zu erklären und zu empfehlen. Dazu noch eine unübertreffliche zurückhaltende Übersicht übers Lokal, immer da wenn man ihn braucht, aber immer fein im Hintergrund. Patzig hätte seine helle Freude mit ihm.

Gut dass der Schlüssel weit weg ist, es hätte das Zeug zu meinen Lieblingslokalen zu gehören.

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