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Die Weltköche zu Gast im Ikarus / 6

Spitzen Geschenk am letzten Abdruck

20.12.18 @ 17:39

Noch ein paar Tage, dann muss die freie Stelle unter dem Christbaum belegt sein - und da bietet sich wie fast jedes Jahr der wunderbare Band vom Ikarus an.

Wieder werden Spitzenköche und deren Betriebe darin respekt- bis liebevoll vorgestellt und deren Rezepte veröffentlicht. Es macht einfach unglaubliche Freude zu lesen, was man selbst nie kochen können wird. Alleine das "mit Rosmarin geräucherte Ei mit Kartoffel, Chorizo und brauner Butter" von Julien Royer macht schon so viel Lust an Kulinarik, dass es nur so eine Freude ist.

Beim Durchblättern bleibt man immer wieder an neuen Rezepten hängen, langsam baut sich eine Idee zeitgenössischer Küche zusammen und damit das Verlangen, diese auch zu erleben.
Auch wird mir mein persönliches Scheitern bei jedem Foto vor Augen geführt: Die Kunst des Anrichtens, nicht nur kreativ sondern kreativ und sinnvoll, ist schon eine eigene. Verdichtete Kochkunst, Handwerk auf höchstem Niveau.

Welche Köche sind im Band 6 dabei? Arellano, Nasti, Royer, Satongun, Cunningham, Hardiquest, Niederkofler, Wissler, Genovese und Hiroyasu Kawate. Plus: Es gibt ein Best-of-Niederlande.

Erneut eine große Freude, für sich und/oder für andere.

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