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Gute Sachen

Die Welt trifft sich im Burgenland

22.06.22 @ 13:41

Marlis Groß-Söchstl hat sich einen Traum erfüllt. Ursprünglich Bankerin, hat sie die Leidenschaft für nachhaltig erzeugte Delikatessen gepackt. Auf ihren Reisen, vor allem nach Spanien, machte die Burgenländerin Bekanntschaft mit landwirtschaftlichen Familienbetrieben und kleinen Herstellern hochwertiger Olivenöle und Eingelegtem, deren Produkte sie unbedingt auch zuhause genießen wollte. Ihr Masterstudium Sustainability & Responsible Management und ihre Auseinandersetzung mit der biologischen Landwirtschaft legten die theoretische Basis für ihre Genussboutique »Gute Sachen«, die Ende März an den Start ging. "Mein Ziel ist ein faires, wertvolles und genussvolles Miteinander, im Einklang mit Flora und Fauna. So tragen wir dazu bei, die Vielfalt und Buntheit auf unserer Erde zu bewahren", erklärt Marlis Groß-Söchstl.

Für den Vertrieb biologischer Lebensmittel musste sie mit ihrem Handel selbst durch den Zertifizierungsprozess gehen und so manche Hürde nehmen. Diese sind überwunden, mit bretonischen Jahrgangssardinen, heimischen Gewürzen, südafrikanischen Salzen, einem raren Innviertler Leinöl und der naturbelassenen eingelegten »Tomata Riojana« ist das rund 50 Produkte umfassende Sortiment vorerst einmal komplett. Vorausgesetzt, der leidenschaftlichen Genießerin passiert nicht doch noch eine ganz besonders Gute Sache, derer sie sich nicht erwehren kann. Ausführliche Hintergrundinformationen zu den Produkten und ihren Herstellern bereichern die übersichtliche Website samt Shop. Versandt wird innerhalb Europas, der Vertrieb an die gehobene Gastronomie ist in Planung. Da sie aber jede Woche mindestens einmal nach Wien kommt, kann man sich auch Treffen für die Übergabe ausmachen.

Verkostnotizen:
In Erinnerung sind auf jeden Fall die Olivenöle von Ecoleus, das Temprano Arbequina (extra nativ), das milde, mehrfach prämierte Arbequina-Öl, ebenso extra nativ und das tiefgrüne Temprano Hojiblanca-Öl. Das eine intensiv und kratzig, das andere deutlich weicher, das Hojiblanca vereint die besten Eigenschaften beider. Beide ganz hervorragend. Mir persönlich schmeckte das Isul Arbequina am besten, ein wunderbar leichtes, rund-weiches Olivenöl mit schön intensivem Aroma. Olivenöle aus der Rioja sind jetzt in Österreich nicht unbedingt hochpopulär - mit dem Import davon könnte Marlis Groß-Söchstl jedoch eine Welle auslösen.
Ebenso aus der Rioja drei verschiedene, eingelegte Gemüse. Jetzt bin ich nicht der Freund der eingelegten Gemüse, weil mir die meist zu stark angesäuert sind. Bei diesen Gläsern jedoch werden die Gemüse in ihrem eigenen Saft, bereits im Glas, kurz gekocht und dann verschlossen. Butterweiche Artischocken, süße Lauchstangen - und, für mich der Heuler, sagenhaft gutes Paradeispüree aus der Sorte Tomata Riojana. Toller Geschmack, speziell mit ein paar Tropfen vom Hojiblanca-Öl und einigen Flocken Meersalz (ebenso importiert).
Was wäre Spanien ohne seine Paprika? Streifen von roten Paprika, über Buchenholz geröstet, handgeschält, ebenso ungesäueret eingelegt wie die Guindillón-Paprika, die mit rauchiger Schärfe überzeugen. Zwei wirklich tolle Produkte.

www.gute-sachen.eu

Das besteht aus sorgfältig ausgewählten Produkten, erzeugt von Menschen, die Marlis Groß-Söchstl persönlich kennt. Was sie eint, ist die Leidenschaft für einzigartige Lebensmittel, die Liebe zum Handwerk, die Freude am Genießen und ein respektvoller Umgang mit unserer Umwelt. Das Angebot umfasst Olivenöle aus Rioja und Andalusien, Eingelegtes aus der Rioja, aromareichen Gin aus Graz, bretonische Sardinen, Leinöl aus dem Innviertel, fair gewonnene unraffinierte und unjodierte Meersalze aus Südafrika sowie hocharomatische pannonische Gewürze und Naschereien als Tribut an die Heimat Marlis Groß-Söchstls, das Burgenland.

GUTE SACHEN e.U.
Marlis Gross-Söchstl
Tel. +43 699 190 258 05, E-Mail: office@gute-sachen.eu
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