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Geschenk gesucht? #2

Bialetti Wonderland gefunden!

today @ 11:35

Philip Wanivenhaus, Chef von Vettore, ist quasi das Trüffelschwein der Espressoszene, wenn es um dunkle und noch dünklere Röstungen aus Italien geht. Hell geröstete, sauer-fruchtige Bohnen werdet Ihr bei ihm nicht finden. Er tourt regelmäßig durch Italien, entdeckt dort immer wieder neue Röstungen kleiner, privater Betriebe und bringt uns diese mit nach Wien. Derzeit gibt es über 100 verschiedene Sorten in 1090, 1050 und auch online.

Unlängst war er aber auch bei Bialetti im Werk und hat sich dort zeigen lassen, wie man aus einer Bialetti den bestmöglichen Kaffee zieht. Das seht Ihr im Video hier.
Die Bialettis machen keinen Espresso, aber einen fantastischen Kaffee. Sie sind ideales Back-up oder Einzellösung für den Zweitwohnsitz, manche nehmen ihre Bialetti auf ihren Reisen mit.
Ich selbst habe in Rom in einer WG mit Italiener:innen aus Apulien gelebt, und das Kaffeemachen war tägliches Zeremoniell. Speziell das Anrühren der Cremina war ein fast heiliger Akt, aber lest selbst: Das Theater am Stiefel lebt.

Bialettis kann man eigentlich nicht genug haben, da sie für eine fixe Anzahl an Tassen konzipiert sind. Man braucht also mindestens eine für zwei Personen, einen für vier und natürlich auch eine für sechs Personen. Forms follows function, ziemlich unitalienisch eigentlich, und dennoch gibt es diese Mokkakannen in unterschiedlichen Variationen - seht Euch auch die Bricca an, die wäre mein Favorit!

www.vettore.at/
www.facebook.com/vettore.coffee
Liechtensteinstraße 15, 1090 Wien
Margaretenstraße 56, 1050 Wien


Gregor Fauma

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