Magazin

• Duca di Dolle - Wo der Prosecco zu Hause ist
• Reise für die Sinne - Gourmettipps für Adria-Freunde von Christoph Wagner
• Winzerporträt: Johann Schneeberger
• Österreicher verlässt das Steirereck
• Revolutionäre Weingläser - gratis
• Im Zeichen der Ziege
• Teufels-Küche - Reality Show
• Winzerporträt: Daniel Jaunegg
• Neuer Guide mit Kampfpreis
• Neues von Ernesto

409 - 418 von 514    « zurück | weiter »

Winzerporträt: Daniel Jaunegg

30.03.05 @ 06:49

Vor kurzem konnten im Wiener Museumsquartier die Weine von jungen und aufstrebenden Winzern verkostet werden. Neben Walter Frauwallner und Erwin Sabathi, die auf diesen Seiten bereits vorgestellt wurden, hinerließ Daniel Jaunegg den besten Eindruck. Der Südsteirer aus Eichberg-Trautenburg keltert frische duftige Weine bei denen sich so manche alteingesessene Winzerstars hinten anstellen können. Und die Lagenweine von internationalem Format könnten bei den wichtigsten Weinbewertungen durchaus im Vorderfeld bestehen.

Interview

Welche Philosophie verfolgen Sie bei der Vinifikation?

Weine entstehen im Kopf sagt man oft und so ist es meiner Meinung nach auch. Ich mache Weine die von Sortentypizität, Eleganz, Trinkfluss und auch von Wertigkeit geprägt sind, egal ob dies ein Wein der „Klassik” oder ein Lagenwein ist. Es ist mir wichtig ein feinstrukturiertes Säuregerüst zu erhalten das jedem Wein seine Frische und Haltbarkeit verleiht.

Auf welche Auszeichnung sind Sie besonders stolz?

Die aktuellste Auszeichnung ist die zum „Steirischen Newcomer des Jahres 2005” von Besser Essen & Reisen. Sie gibt mir die Bestätigung, dass ich am richtigen Weg bin mein Ziel zu erreichen und zu den besten des Landes zu gehören und motiviert mich für die Zukunft!

Welcher ist Ihr „Paradewein”, den Sie unseren Lesern näher vorstellen möchten?

Der Sauvignon blanc Knily. Stammt von der Lage Knily, eine steile Kessellage mit bis zu 60% Hangneigung, der Boden bestehend aus Konglomerat und Sand. Durch die Seehöhe von ca. 500 m und die dadurch resultierenden Temperaturschwankungen entwickelt sich der Sauvignon blanc hier zu einem sehr eleganten, feinen und ausdrucksstarken Wein. Der 2004er reift gerade im Fass und wird im Mai 2005 gefüllt – auf diesen Wein freue ich mich besonders.

Wie viel Prozent werden ab Hof verkauft, wie viel an Handel, wie viel an Gastronomie?

Als sogenannter Jungwinzer und mit zur Zeit 8 ha relativ kleiner Betrieb sind meine Weine erst seit 2 Jahren im Fachhandel erhältlich, der ab Hof-Verkauf ist nach wie vor ein sehr hoher und wichtiger Anteil für mich. Da der Betrieb ständig wächst und es ist mir gelungen ist sehr gute Partner zu gewinnen, die meine Weine vertreiben, kann ich in Zukunft auch die Gastronomie und Privatkunden besser erreichen, die nicht die Möglichkeit haben ab Hof zu kaufen.

Welchen Wein trinken Sie am liebsten, wenn es gerade kein eigener sein soll?

Ich bin ein Grüner Veltliner–Freund und lasse fast keine Gelegenheit aus die verschiedenen, hochwertigen Gewächse meiner Kollegen mit Neugier zu probieren.

Weingut Jaunegg

Eichberg-Trautenburg 160
8463 Leutschach

Buschenschank
Mittwoch bis Sonntag ab 14 Uhr (April bis November)

www.jaunegg.at


Von Bernhard Degen


News Networld

0 Kommentare | Kommentar abgeben