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Babette's Büchertipps im Oktober

08.10.05 @ 08:12

Herbstbeginn ist für Kochbuchfreaks Grund zur Freude, denn die Saison der Neuerscheinungen bricht an! Etliche neue Titel sind schon eingetroffen, hiervon einige, die wir gut finden:

Nigel Slater wird nun im deutschsprachigen Raum auch schon langsam entdeckt, obwohl er in England ja schon seit Jahren als Autorität in seinem Fach gilt und seit 1993 im Observer über Essen und Genuss schreibt. Einfach gut essen ist genau das: einfach (zu kochen) und gut (zu essen) - ein paar Klassiker aus verschiedenen Ländern, ein bischen "new European", und alles ganz ohne Chichi und Hype. Ein Jamie Oliver für Erwachsene, sozusagen. Im Original gibt es natürlich noch mehr von Nigel, auch bei uns. (Dorling Kindersley Verlag, 25,60 Euro)

A propos England: Es verlässt ja kaum ein fast erwachsenes Kind in England das Elternhaus ohne ein Grundkochbuch von Delia Smith. Auf Deutsch kennt man sie schon durch ihre überaus gelungene "Grüne Küche" (ein vegetarisches Kochbuch das auch Nicht-Vegetarier lieben), und nun gibt es den Delia Wälzer Meine Küche, mit dem nicht ganz bescheidenen Untertitel "Das unverzichtbare Kochbuch". Großformatige 700 Seiten über alles, was man in der Küche wissen muss. Allein das Thema Eier ist Delia gut 60 Seiten wert, und auch bei den anderen Kapitel werden Warenkunde und Küchenpraxis durchwegs sehr sorgfältig behandelt. Ein Nachschlag-Kochbuch auch für erfahrene Köche, hier kann man echt noch was lernen. (Collection Rolf Heyne, 77,10 Euro)

So auch bei Antonio Carluccio. Italienische Kochbücher sind ja nicht gerade Mangelware, und doch kommt immer wieder ein neues, das sich wirklich lohnt. Antonio Carluccio's Italien ist ein Streifzug von Nord nach Süd mit ansprechenden Beschreibungen der kulinarischen Traditionen und regionalen Spezialitäten sowie gut ausgewählten Rezepten. Besonders für jene geeignet, die immer noch glauben, in Italien esse man nur Pasta und Pizza: hier ist die italienische Küche echt und unverfälscht, abwechslungsreich und sehr inspirierend. (Christian Verlag, 30,80 Euro)

Die Lieblingsrezepte des "Jahrhundert-Kochs" Eckart Witzigmann gibt es nun in einer edlen Neuauflage. Eher klassisch geht es da zu, und auch die Aufmachung und Bilder wollen nicht aktuellen Trends entsprechen, aber das macht nichts, denn hier geht es um Gutes, das sich bewährt hat. (Meine Lieblingsrezepte, Collection Rolf Heyne, 30,80 Euro)

La grande Fête gefällt uns schon allein aufgrund des Titels, und das Buch hält was es verspricht: Alain Weissgerber und Barbara Eselböck verraten Rezepte für große und kleine Feste, oder um sich den Alltag festlich zu machen. Von bodenständig-schlicht bis edel gibt es Rezepte und Ideen für jeden Anlass. Eine wahre Freude, diese elsässisch-burgenländische Allianz. (D&R Verlag, 27,90 Euro)

Viel Freude beim Lesen und Nachkochen!

Babette's Spice and Books for Cooks
Schleifmühlgasse 17 / Mühlgasse 9
1040 Wien
www.babettes.at

Tel: 01.585 51 65
Fax: 01.585 51 654

Mo-Fr 10-19, Sa 10-17 Uhr

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