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(Teil 1)
Harmonisch Pannonisch
06.08.06 @ 13:24
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"Die Pannonische Küche ist nicht nur einfach eine Art zu kochen, sondern die schmackhafte Kulturgeschichte des pannonischen Raumes, in dessen Herzen das Burgenland liegt", sagt Burgenland-Touristiker Josef Sagmeister. Spät, aber mit umso mehr Engagement hat sich nun auch Österreichs östlichstes Bundesland zu einer gemeinsamen "Wirtekooperation" entschlossen.
Die "Pannonischen Schmankerlwirte" starten mit 40 Mitgliedsbetrieben durch, die vor allem eines wollen: die pannonische (sprich: burgenländisch-westungarische) Kochtradition zwischen Seewinkel und Südburgenland nicht aussterben zu lassen. Was unter pannonischer Küche genau zu verstehen ist und wo man sie heute noch bekommt, entnimmt man am besten der Homepage www.pannonische-schmankerlwirte.at , die auch erfreulich viele "original pannonische" Rezepte enthält.
Christoph Wagner
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