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Alain Ducasse ist 50
15.10.06 @ 11:18
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"Wer kocht, ist nicht so wichtig." Dieser Überzeugung ist Alain Ducasse, der in fünf Restaurants weltweit insgesamt elf Michelin-Sterne erkochte und dieser Tage seinen 50er feiert.
Viel wichtiger, meint er, ist es, die richtigen Rezepte zu kennen. Weshalb er seinen Fans soeben eine 1056 Seiten starke "Kulinarische Enzyklopädie" geschenkt hat (Matthaes Verlag, 88 Euro).
Aber Vorsicht: Sie ist etwas für Fortgeschrittene!
www.alain-ducasse.com
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