Magazin

• Wachau Gourmetfestival
• Aus dem Glashaus
• Esterházy – Neue Feinkost
• Winzerporträt: Franz Schindler
• WeltWeinFestival im Palais Coburg
• Weinviertel DAC füllt Stadien
• SPIEGEL TV: Oberhitze - Unterhitze - Wie isst Deutschland?
• Whiskey aus dem Burgenland, Sugo aus schwarzen Tomaten
• kaes.at am Karmelitermarkt
• Insieme – Gemeinsam: Erlesen Tafeln und Trinken für einen guten Zweck

216 - 225 von 515    « zurück | weiter »

Wachau Gourmetfestival

17.03.08 @ 07:17

In der Zeit zwischen 27. März und 6. April 2008 wartet die Wachau mit allem auf, was in Sachen Genuss Rang und Namen hat. Bei exklusiven Menüs, Koch-Shows und außergewöhnlichen Weinverkostungen zeigen die Gastronomen und Winzer, dass die Wachau international zu den Top-Genussregionen zählt. Bereichert wird das Angebot durch Gastauftritte von internationalen Top-Köchen.

Unter der Patronanz von Starkoch Heinz Winkler von der gleichnamigen "Residenz" aus Aschau/Deutschland (3 Michelin-Sterne und 19,5 Gault Millau-Punkte) laden am 27. März Relais & Châteaux und das Haus Mörwald zum großen Relais & Châteaux Eröffnungsdinner. Johanna Maier („Hubertus“, Filzmoos), Christian Petz („Coburg“, Wien), Heinz Reitbauer („Steirereck“, Wien), Walter Eselböck („Taubenkobel“, Schützen), Jörg Wörther („Mörwald“, Wien) und Toni Mörwald kochen gemeinsam mit Alain Llorca („Le Moulin de Mougins“, Mougins) und Christophe Bacquié („La Villa“, Calvi/Korsika).

Die Grande Dame der Wachau, Lisl Wagner-Bacher wartet in ihrem Landhaus in Mautern mit zwei erlesenen Events auf: Einem Zigarren-Dinner am 29. März und einer Champagner-Soirée, kommentiert von August F. Winkler, am 5. April.

Ein besonderes Highlight steigt im Relais & Châteaux-Hotel Schloss Dürnstein: Patron Christian Thiery hat Christian Bau von „Victor’s Gourmet-Restaurant“ auf Schloss Berg am 31. März als Gastkoch engagiert. Erlesene Wachauer und deutsche Weine begleiten an diesem Abend das Degustationsmenü.

Am 1. April, präsentiert BÖG – Beste Österreichische Gastlichkeit – eine Kochshow der Superlative im Kloster Und: TV-Koch Johann Lafer („Stromburg“, Rheinland-Pfalz) steht neben Siegfried Kröpfl („Imperial“, Wien), Toni Mörwald, Martin Weiler ("Weiler", Laa/Thaya) und Rudi Obauer (Werfen, Salzburg) auf der Kochbühne. Anschließend Buffet und Weinproben.

Die „jungen wilden“ wiederum nehmen am 4. April das Schloss Spitz in Beschlag: Bernie Rieder („das turm“, Wien) und Michael Nährer (zuletzt bei Lisl Wagner-Bacher) gesellen sich zu fünf ebenso jungen wie wilden Winzern und laden in Lounge-Atmosphäre zu einem Abend mit fliegendem Buffet, Chill-Out, DJ-Dancefloor u.v.m.

Die besten Betriebe zwischen Krems und Spitz – darunter weiters: „Restaurant Kaiser von Österreich“ (Krems), „Brasserie LATE Stein“ (Krems-Stein), „Gasthaus Ulli Amon-Jell“ (Krems), „Florianihof Wachau“ (Weißenkirchen), „Weingut Holzapfel Prandtauerhof“ (Weißenkirchen), „Hotel – Weingasthof Donauwirt“ (Weißenkirchen), „Loibnerhof Familie Knoll“ (Loiben), „Wein.Handlung Noitz“ (Krems), „Wein & So“ (Krems-Stein), „Domäne Wachau“ (Dürnstein) und „BRANDNER Schiffahrt“ (Kulinarium an Bord der MS Austria Princess) – komplettieren das Programm des Wachau Gourmetfestivals.

Vinophile Leckerbissen warten zudem bei der großen Lagen-Verkostung „Terroir schmecken“ der Wein.Handlung Noitz (29.03.) mit gereiften großen Weißweinen. Weiters bei den „Wachauer Raritäten aus 5 Jahrzehnten“ (04.04.) und der großen Achleiten-Vertikale (05.04.) der Domäne Wachau im Kellerschlössel Dürnstein, jeweils bis zurück in die Sechzigerjahre! Karl Mandl wiederum präsentiert in seinem „Florianihof Wachau“ in Weißenkirchen (01.04.) Spitzenwinzer Rudi Pichler mit 10 Jahrgängen Grüner Veltliner Smaragd aus den Rieden Kollmütz und Hochrain.

Im „Wein & So“ von Peter Weisch in Krems-Stein lautet das Motto an zwei Abenden (01.04. + 03.04.) „Simply the Best“: jeweils mit zehn ausgesuchten großen Reserven der weltberühmten Wachauer Winzer. Der Loibnerhof Familie Knoll wiederum widmet sich der K+K-Tradition, die in diesem Fall schlicht und einfach bedeutet: Ein großartiges Menü von Sepp Knoll sen. + jun. und raren Weinen von Emmerich Knoll.

Christoph Wagner bestreitet zwei Events: „Mörderisch gut essen“ (30.03., Teisenhoferhof, Weißenkirchen mit Lesung aus den beiden Wagner-Krimis „Schattenbach“ und „Gefüllte Siebenschläfer“, Top-Weinen von Toni Bodenstein/Weingut Prager und Menü) sowie die „Philosophische Tafelrunde“, ein spirituelles Dinner am Samstag (05.04.: Kloster Und/Kapelle, Krems, u.a. mit Helmut A. Gansterer, Christoph Wagner und Propst Maximilian Fürnsinn, begleitet von edelsten Bordeaux-Weinen in 18 Liter-Großflaschen aus dem legendären Keller von Adi Werner/Arlberg-Hospiz, St. Christoph).

Die Gastgeber

Landhaus Bacher, www.landhaus-bacher.at
Beste Österreichische Gastlichkeit, www.boeg.at
BRANDNER Schiffahrt, www.brandner.at
Domäne Wachau, www.domaene-wachau.at
Donauwirt, Hotel – Weingasthof, www.donauwirt.at
Florianihof Wachau, www.florianihof-wachau.at
Gasthaus Ulli Amon-Jell, www.amon-jell.at
Restaurant Kaiser von Österreich, www.kaiser-von-oesterreich.at
Loibnerhof Familie Knoll, www.loibnerhof.at
Brasserie LATE Stein, www.late.at
Relais & Châteaux Mörwald Kloster Und, www.moerwald.at
Wein.Handlung Noitz im Kloster Und, www.wein-handlung.at
Weingut Holzapfel Prandtauerhof, www.holzapfel.at
Hotel & Restaurant Schloss Dürnstein, www.schloss.at
VINARIA & VINARIA gourmet, www.vinaria.at
Wein & So, www.weinundso.com

wachau GOURMETfestival
27. März bis 6. April 2008
Mehr als 25 Kulinarik-Events – 6 Orte – 11 Tage
www.wachau-gourmet-festival.at

wein.genuss.krems
28. und 29. März 2008, 14 bis 22 Uhr
WEINSTADTmuseum Krems/Dominikanerkirche
www.weingenusskrems.at

0 Kommentare | Kommentar abgeben