Magazin

• die frühstückerinnen
• Wiener Beisel Kochbuch
• Big Ones!
• Die Kammer des Glücks
• DAC, abgelehnt.
• Bodensee - 30 kulinarische Eskapaden
• 2011 - das war es.
• Cooking with Pomiane
• kubse & dschungeltier opfern sich ...
• Mazzesinsel Kochbuch

82 - 91 von 513    « zurück | weiter »

2011 - das war es.

Ein paar Anmerkungen zum auslaufenden Jahr

28.12.11 @ 15:11

Das Jahr.
Es gab im Topsegment der 3-Punkter zwei Neuzugänge, das Wonka in Nürnberg und das Vestibül in Wien. Mit aktualisierten Kritiken wurden im 3-Punkte-Bereich das Landhaus Bacher, der Hanner, der Kreuzwirt, der Rosengarten, das Vincent und die Taverne am Sachsengang bedacht.
Das Steirereck hat sich den 4. Punkt verdient.

Die populärsten, die meist besprochenen Lokale
An erster Stelle mit Abstand das FELES von Günter Szigeti, gefolgt vom Holy-Moly und dem Beaulieu. Das Marktachterl, Meixners Gastwirtschaft, das AN-Do Fisch und das Motto am Fluss folgen knapp dahinter, weiters das Amarantis, die Weinschenke und der Eisvogel.

Was fällt auf?
Es scheint mitunter unfair, welche Lokale sich in ein und derselben Bewertungskategorie befinden. Da das Punktesystem keine Kommastellen vorsieht, gibt es ausreichend Lokale, die gerade noch 2 Punkte verdienen, und welche, die haarscharf an drei Punkten vorbeischrammen. Und die 3-Punkt-Kategorie soll tatsächlich bereits die besten Vertreter ihrer Kunst abbilden.
Das Hohensinn, das Motto am Fluss und das Amarantis wären solche Kandidaten in Richung oben (wenn auch mit noch deutlich Luft), während das Wetter oder die Weinschenke mit den zwei Punkten sehr gut bedient sind.
Hier sollten die gemittelten Bewertungen der Community mit ihren Kommastellen zusätzliche Orientierung geben.

Die Community
Wir haben uns dieses Jahr um rund 180 Neuregistrierte erweitert und halten bei ca. 3.550 Mitgliedern. Hat wer mehr? Mitnichten. Natürlich würde sich die SPEISING.NET-Redaktion über mehr aktive Schreiberinnen und Schreiber freuen, denkt da speziell an Blogs, Magazin-Einträge und Winzerempfehlungen. Wir wissen aber auch von den Zugriffszahlen, dass das SPEISING.NET einfach gerne, oft und regelmäßig gelesen wird. Es scheint sich Qualität vor Quantität zu verfestigen. Gut so.
Und die Geschichte rund um das Amarantis hat gezeigt, dass das SPEISING.NET den Wirten alles andere als egal ist, sondern ernst genommen wird. Das mag mit der Unabhängigkeit unseres Mediums zu tun haben.
Was viele Wirte und Leserinnen und Leser nicht wissen: Es gibt eine Unzahl an Beiträgen, die den Weg an die Öffentlichkeit nicht schaffen. Denn es sind Texte, in deren Rahmen sich enttäuschte Gäste Luft machen. Auch wenn das viele interessieren würde, so halten wir es für sinnvoll, eine Plattform für Empfehlungen zu bleiben. Die Möglichkeit, eine Empfehlung in Folge kritisch zu kommentieren, bleibt ja aufrecht.

Das Kommen und Gehen von Lokalen, die Fluktuation unter den Köchen und sich bald täglich ändernde Öffnungszeiten machen es fast unmöglich, ständig aktuell zu sein. Hier ist das SPEISING.NET für jeden Zuruf per Email dankbar, wenn Daten nicht mehr stimmen. Wer prinzipiell gerne in der Redaktion mitarbeiten möchte, sei herzlich ermuntert, auch diese per Email bekannt zu geben. Dann kann man ja mal schauen, ob eine Zusammenarbeit fruchtbar ist.

Einen Guten Rutsch ins neue Jahr!
Eure Redaktion

[zurück]

1 Kommentar | Kommentar abgeben

tucek, 29.12.11 @ 15:25

Hubertus, Obauer, Taubenkobel , welche nach Gault Millau ja auch 4 Hauben haben, hier nur mit 3/4 bewertet- hätten die nicht auch 4 von 4 "verdient"?