Die Nordsee am Wattenmeer

Ungewöhnlich, dass sich ein Mitglied der "SPEISING- Gemeinde" von der Nordseeküste meldet, aber mich verbindet doch einiges seit einigen Jahren mit Wien.

Heute ein Bericht aus dem hohen Norden zur kulinarischen Landschaft hier, immerhin tauchen seit einiger Zeit auch Autos aus "A" und auch aus Wien hier auf,ob touristisch, glaube ich eher nicht.

Was erwartet jemand hier kulinarisch?
Ich hoffe, der Erwartungshorizont ist nicht zu hoch. Zunächst einmal erwartet man frischen, leckeren FIsch aus der Nordsee!
Weit gefehlt! Es gibt fast keine Hochseefischer mehr, der Fisch kommt aus Grönland ... und ist tiefgefroren frisch wie überall in Europa. Ausnahmen sind frische Krabben (hier genannt: "Granat"). Sie werden zu Schwarzbrot oder Rührei serviert und mit Salz und Zitronensaft angemacht. Die übrige Küche zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass sie völlig überteuert und einfallslos ist; vor allem sind die Fischgerichte in einem unakzeptablen Preis-Leistungsverhältnis. Besonders schlecht die Beilagensalate mit Fertigmarinaden, einfach fürchterlich! Wer dennoch sehen möchte, wie das Wasser am Meer auf einmal verschwindet ("Ebbe") und wiederkommt ("Flut"), sollte kommen!
Lichtblick (vom Leuchtturm...) das Pils aus Jever, wenn auch nicht mehr so herb wie vor 20 Jahren.

Loko

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