Johann Donabaum (Spitz an der Donau)

Johann Donabaum fällt immer wieder etwas Neues ein. Heuer beispielsweise stellte er sich, gemeinsam mit seinem Freund Franz-Josef Gritsch einen spritzig-frechen Grünen Veltliner vor, der nach dem Lieblingskleidungsstück der beiden Freunde, einem "Kalmuck"-Janker benannt ist. Auch die Herausforderungen der Leitsorte Riesling bewältigt Johann Donabaum, der auch Buschenschank und Privatzimmer anbietet, mit Bravour.

Der "Geheimtipp" des Hauses ist jedoch wie immer der Neuburger, derzeit besonders schön trinkbar als "Spitzer Biern Smaragd" 03: ein wahres Wunder an Vollmundigkeit mit dezent eingebundener Säure und tiefgründiger Feinporigkeit. Vielleicht kein Wein für die erste Begegnung, sondern einer für eine lange, durchaus zärtliche Beziehung.

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