Al Pontil de´ Tripoli (I - Grado)

copyright Franz E. Prieler

Es gibt so Restaurants, da spürt man schon beim Reservieren an der Stimme, die unaufgesetzte Freundlichkeit, die ehrliche Freude – da wird alles passen!
Und dann kommt man hin und es wird noch schöner als erwartet.
Das Restaurant „Al Pontil de’Tripoli“ in Grado gehört dazu. Am Telefon eine freundliche Frauenstimme, die an der Nummer sofort erkennt, dass ich aus Österreich anrufe und mich gleich deutsch anspricht.

Das Lokal liegt direkt an der Lagune auf der kleinen Insel „Isola della Schiusa“, zu Fuß vom Zentrum sind es rund 10 Minuten. Der Platz direkt am Wasser könnte nicht schöner sein für einen genussvollen Abend. Im Osten blickt man auf die Klosterinsel San Barbana und im Westen versinkt orangerot die Sonne im Meer.

Und dann kommt die Dame des Hauses, immer wunderbar ausgefallen gekleidet, schwebt sie von Tisch zu Tisch, begrüßt ihre Gäste und nimmt die Bestellungen auf, jeden Sonderwunsch versucht sie zu erfüllen. Sie spricht perfekt Deutsch und Deutsch ist auch die Sprache, die man fast ausschließlich hier hört.

Signora Michaela Zorzini hat vor rund 20 Jahren dieses Restaurant direkt gegenüber ihrem Elternhaus und somit direkt am Meer gebaut. Signora hat eine spannende Vergangenheit, sie hat Kriminologie studiert und dann einige Jahre diesen Beruf auch ausgeübt. Dann stand sie vor der Entscheidung die Pension ihres Vaters zu übernehmen und da ihre Tochter Julia angekommen war, hatte sie sich entschlossen nicht nur die Pension zu führen, sondern gleich daneben ein Restaurant zu bauen.

So stilvoll wie ihre Kleider ist auch das Restaurant eingerichtet und so herrlich ist auch ihre Küche. Seit einigen Jahren ist auch die Tochter Julia mit dabei, Julia hat in Krems Touristik und Management studiert und spricht, so wie ihre Mutter perfekt Deutsch.
Natürlich dreht sich bei den Speisen vieles ums Meer und seine „Frutti“ – Octopus, Tintenfisch, Scampi, Meeräschen, Thunfisch, Sardinen, Garnelen, Makrelen und was die Fischer halt jeden Tag verbeibringen. Und natürlich viel saisonales Gemüse und Früchte – auch Fleischtiger kommen auf ihre Rechnung und für Vegetarier hat Signore Michaela immer was bereit.

Wir haben uns für ein 5-Gang Menü entschieden – jeder Gang eine Freude, herrlich abgestimmt und immer gar- und punktgenau.
Begonnen hat es mit einem grob gehackten Thunfischtatar und Erdbeeren mit Balsamico – bestes Olivenöl und den herrlich milden Traubenessig von Sirk aus Cormons. Der Zucchineflan auf Gorgonzolacreme, flaumig, luftig, super harmonierend mit dem Gorgonzola – dann die Tagliolini al Nero con Seppie in Umido, selten so wunderbarzarte Tintenfischstücke in der eignen Tinte bekommen, gekrönt mit einer zart gegrillten Garnele.
Der Hauptgang gegrillte Tintenfische auf Erbsencreme mit Bacon und Ziegenkäse, eine köstliche, harmonische Zusammenstellung, die durch die Kombination Erbsen, Bacon und Ziegenkäse einen hervorragenden Kontrast schafft.
Die hausgemachte „Crema Catalana“ mit Amaretti Kekse, Amaretto Likör, Erdbeeren und Haselnüssen runden den Abend wundervoll ab.
Die kreative Gerichte zaubert Gabriele Marocco, der praktisch zur Familie gehört, auf die Teller.

Inzwischen hat die Sonne nur noch ein dunkelrotes Band am Himmel gelassen, Signora Michaela freut sich noch einmal über den Besuch und wir spazieren glücklich nach diesem Genuss-Erlebnis am Meer entlang ins Hotel.

Übrigens, gleich gegenüber führt Signora Michaela Zorzini ein Hotel mit 12 Zimmern – da kann man dann vielleicht einige Gläser (Flaschen?) mehr trinken.
…. und ganz wichtig: unbedingt reservieren, das Restaurant ist meist für Wochen ausgebucht! Tel: +39 0431 80285

Franz E. Prieler

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