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Die Mühle (Innsbruck)
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Eine Entdeckung im Gewerbegebiet von Mutters nahe Innsbruck.
Das Ambiente sehr angenehm, großes Restaurant und abgetrennte Bar (Raucher).
Eine ambitionierte Küche: Das Menu (48 Euro)
1. Hummer: in Form von Carpaccio, Kroketten, einer ausgelösten Schere, Saiblingskaviar und ein exzellenter Frühlingssalat.
2. Entenconsomme mit Ravioli und Kaffeeöl.
3. Curry_ Sorbet
4. Kalb: in Forn eines rosa gebratenen Rückenstücks, zwei kleine Kalbskopfknöderln, viererlei Maisvarianten und Polenta.
5. Haselnussdessert: Yoghurt, Nussbutter, Zitronenparfait, geröstete Nüsse im Ganzen und gerieben
Das alles auffallend schön serviert und auffallend kreativ gekocht.
-ad-, 13.07.12 @ 10:07
aus innsbruck wird wieder was ;)
oh ja, gute empfehlung, der küchenchef war bei christian bau, zwischendurch, vorher schon mal in innsbruck. und nun wieder. endlich, nach kurzem gastspiel im kapeller endlich einen nach dauerhaft aussehenden platz gefunden. große ambitionen zu moderatem preis. und echt witzige lage, an der brenner bundesstraße nicht weit von innsbruck. mittags kleine karte.
Gärberbach 2
6020 Innsbruck
Telefon: 0512.57 01 63
Email: info@die-muehle.at
Ruhetag(e): Mo, So, Feiertags
Küchenzeiten: Di-Sa 11.30-13.45 und 18-21.30 Uhr
Menüpreis: 
Küchenchef: Tamer Kacar
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