Gasthaus Gutmann (Zöbing)

Herr und Frau Gutmann sind in Zöbing und Umgebung eine Institution. Was sie auch anbieten, ist von bemerkenswerter Qualität. Die Getränke, die Speisen, die Sonnenterrasse mit Kinderamusement ... man merkt, dass den Wirtsleuten das Wohl der Gäste am Herzen liegt. Der Betrieb ist auch insofern sympathisch, dass er die Mitarbeiter in seiner Karte vorstellt (wiewohl sich auch der Lehrling einen Nachnamen verdient), die Lieferanten nennt und sich in seinen Absichten erklärt und darstellt.

Von der Terrasse bietet sich ein Blick über den Kamp, über Zöbing, hinüber zu den Weinbergen Richtung Mollands. Ruhe und Gelassenheit bestimmen die Atmosphäre.
Unter den Vorspeisen finden sich Shrimps, Räucherfischsalat, Gefüllte Avocado, im Paprika gebackener Schafskäse - der war leider aus und auch Thunfischcarpaccio hatte ich am Fuß des Heiligenstein keine Lust (7-12). Dann halt Suppe. Sehr gute Suppe, vom Bärlauch oder vom Rind - beide ganz ausgezeichnet. Die Rindssuppe kann man mit Kalbsleberscheiben als Einlage bestellen. 3,90 / 4,50.

Die Auswahl der Hauptspeisen: Heimische Fische, kurz Gebratenes, Geflügel (Gock gock / Quack quack), Lammrückenfilet, Vegetarisches ...

Ich hatte als Zwischengangerl ein kleines Beuschl: Sehr essigsauer, guter Biss, nicht mein Stil aber trotzdem ausgezeichnet. Der gebackene Knoblauchrostbraten (15.50) war optisch wie aromatisch ein Traum. Zartes Fleisch, angenehmes Knoflaroma, fantastisch souffliert - mein Herz ging über. Die Schweinswiener der Mitesser sind ebenso Messlatte für kommende Schnitzelversuche. Meisterwerke.

Die Dessertkarte ist riesig, aber, dazu bin ich halt der Falsche. Parfaits, Soufflees, Mousses, Kuchen, Schnitten, Torten, und - Tascherl.

Die Rieslingselektion am Tisch: Alle vom Heiligenstein, nicht die größten Namen, aber gerade, ehrliche Tropfen (wengam Auto nur Tropfen), die sich neben den Speisen nicht zu wichtig nahmen.

Ich empfehle allen Menschen einen Spaziergang von Kammern weg auf den Heiligenstein hinauf, um dann bei Gutmann´s in Zöbing einzukehren. Ein sonntägliches Gesamtkunstwerk, aber ein bisserl ein Geld muss man sich schon mitnehmen.

Gregor Fauma

2 Kritiken | Kritik verfassen

saskia, 03.05.14 @ 15:48

wirklich sehr sehr gut
Als "Neo-Garserin" endlich die Gelegenheit gehabt,bei Ilse Gutmann zu essen.Mit der gemütlichen Kamptalbahn hin und zurück und dahr auch sorgenfrei die ausgezeichneten Weine trinken können.

Vorspeisen:Vitello tonnato,sehr schmackhaft und ein extra gutes Carpaccio(anfangs noch ein bissl zu kalt,aber das gibt sich ja von selbst).
Zu den Hauptspeisen dann ein wirklich hervorragendes Backhendl und ein wunderschön rosa gebratener Lammrücken mit Bärlauchknöderln und Spargel.Wirklich verblüffend gut!!
Überragend dann die Desserts:die recht stark Coitreaugesättigte Creme(es lebe die Kamptalbahn!) und ein überragend gutes Nougatparfait.

Dazu Riesling aus der Region,den man erfreulicherweise auch in Achterln bekommt,man muss sich also nicht gleich für die Flasche entscheiden.

Der Service besonders nett und durch Frau Gutmann auch sehr persönlich.Wir freuen uns schon sehr drauf,im Sommer im gemütlichen Garten zu essen!!

OberkllnerPatzig, 06.05.13 @ 11:51

Schlechtes Wetter, drinnen sitzen - also keine Beeinflussung der Speisenbewertung durch die perfekte Sonnenterrasse ;-)

Die Schweinswienerschnitzel: saftig, schweindelnd, dunkel frittiert. Perfekt.

Der Mangalitzarücken mit Grammelknödeln, Steinpilzen und Lauchgemüse - das beste Essen der letzten Monate. Unsagbar gut.

Ein bisserl mau: der in Paprika gebackene Schafsfrischkäse auf Salat. Zu klein die frittierten Bällchen, zu verschwommen der Geschmack. Hat mich an gebackene Peppersweets der Käsemacher.at erinnert. Will das aber nicht glauben. Nicht bei Gutmanns!