Kapeller (Innsbruck)

Seit 1515 besteht der "Kapeller" in Amras, am Westrand von Innsbruck, und ist längst zu einer Institution geworden. Gekocht wird kreativ-bodenständig. Dazu gibt es hausgemachte Produkte wie Speck, Würste und Strudel. Die Fische stammen aus der Leutasch, das Wild aus der Amraser Gemeindejagd. Auch die Weinkarte macht Freude, ebenso der Apfelschnaps vom Hoferbauer aus Amras. Der große Gastgarten des Kapeller ist im Sommer ein beliebter Treffpunkt für Urlauber und Einheimische.

Christoph Wagner: Wo isst Österreich 2007

4 Kritiken | Kritik verfassen