Kapeller (Innsbruck)

Seit 1515 besteht der "Kapeller" in Amras, am Westrand von Innsbruck, und ist längst zu einer Institution geworden. Gekocht wird kreativ-bodenständig. Dazu gibt es hausgemachte Produkte wie Speck, Würste und Strudel. Die Fische stammen aus der Leutasch, das Wild aus der Amraser Gemeindejagd. Auch die Weinkarte macht Freude, ebenso der Apfelschnaps vom Hoferbauer aus Amras. Der große Gastgarten des Kapeller ist im Sommer ein beliebter Treffpunkt für Urlauber und Einheimische.

Christoph Wagner: Wo isst Österreich 2007

4 Kritiken | Kritik verfassen

cblaschke, 10.02.13 @ 16:06

Besuch Dezember 2012
Relativ hochpreisig, aber in der Qualität Top: Rahmleberm Kalbswienerschnitzel, Hirschragout, alles schmackhaft und 1A, Service war auch in Ordnung.

motorradlberger, 18.05.08 @ 15:27

Der Kapeller war einmal ...
..ein sehr gutes Haus. Dort werkte einst einer der größten Küchenchefs Mitteleuropas. Ein direkter Escoffierschüler seines Zeichens. Das hat den Gasthof bis über die 90er Jahre des letzten Jahrunderts geschäftlich betrieben... Schon als die ersten Hauben verliehen wurden wurde es dort arrogant. Man glaubte die Haueb n seine nomals 50 Schillinge Aufschlag wert.
Ich war gestern dort, im Rahmen eines Seminars und das Essen war recht gut, Der junge chef bemüht sich sehr, einen guten Küchenchef für dieses einst so berühmte Haus zu finden ist nicht leicht, bei den Verhältnisse in der Gastronomie wo alles aus der Tube kommt.
Wienerschnitzel war fein, mein Wunsch es in Öl zu backen wurde berücksichtigt. Schönes Eisparfait und sehr wohlschmeckende Palatschinke. Flottes Service. Man kann es empfehlen.

sassi, 12.07.07 @ 12:28

Seit vielen Jahren waren wir nicht mehr im Kapeller essen. Kürzlich hatten wir wieder die Gelegenheit und waren wie auch schon früher von der guten Küche angetan. Was sich leider offenbar bis heute nicht geändert hat ist der Service - eingeschränkt auf eine Mitarbeiterin. Ich kann nur sagen: lieblos. Der Wein wird eingeschüttet und die Teller hingeknallt. Aus diesem Grund gehen wir nicht mehr hin.

renate333, 03.05.07 @ 15:46

Gutes Essen, freundliche aufmerksame Bedienung - jedesmal wieder eine Freude