Pfarrwirt (Wien)

Alexander Mayer scheint nach kurzer Zeit die Küche bereits im Griff zu haben. Trotz krankheitsbedingter Abwesenheit hat alles, was auf den Teller kam, gestimmt. Und so wurde der Nachmittag zu einer uneingeschränkt positiven Erfahrung.

Einer dichten und dunklen Rindsuppe mit Wurzelgemüse und Milzschnitte (4,20) folgte ein weicher Zweibelrostbraten in einem feinen Saft mit Bratkartoffeln (15,80).
Der Pfefferhirsch (23) meiner Begleitung war in Konsistenz und Geschmack schlicht ein Traum, das Wiener vom Kalb (16,80) idealtypisch mit Zitrone im Netz und Erdäpfel-Vogerlsalat.

Die Küchenrichtung ist zweigeteilt. Zum einen gibt es die klassische Wirtshausküche, zum anderen geht Mayer den Weg einer neuen, etwas verspielten, aber solide auf festen Beinen stehenden modernen Küche.

Und auch die Weinkarte sind zwei Weinkarten. Beinhaltet die eine größtenteils Wiener, aber ausschließlich österreichische Weine, so findet man in der zweiten exzellent aus aller Welt Zusammengesammeltes. Vor allem die Burgunderfreunde werden ihre hellen Freude haben. Die internationalen Weine sind kundenfreundlich kalkuliert, die Weine des Besitzers Hans Schmid vor allem vom Roten Haus sind zu teuer.

Dass das Döblinger Bürgertum hier ein neues Zuhause gefunden hat, bewies die Anwesenheit von Ex-Bundeskanzler Vranitzky. Dass ich den Weg aus dem 7. Bezirk öfter auf mich nehmen werde, dafür sorgten nicht zuletzt die Würstl mit Saft (4,80), die ich vor dem Heimweg am frühen Abend noch zu mir nahm.

10 Kritiken | Kritik verfassen