Restaurant Kollerwirt (Tanzenberg)

Hier ist Kärnten wie man sich Kärnten vorstellt. Das mächtige Knabenkonvikt Tanzenberg in Sichtweite, daher auch leicht zu finden wenn man sich an dessen Bau orientiert. Ich kann nur einmal im Jahr wenn ich zur Sommerfrische in der Gegend Weile hin, würde aber gerne öfter.... leider aber an den Tagen wo ich sonst dort sein kann sind Ruhetage, und wegen der "Abgeschiedenheit" auch nicht immer offen, außer an Wochenenden. Immer vorher anrufen!

Kärnten is lei oans, und ich kenn kein Wirtshaus in meinem Ereignishorizont, das sich z.B. keine Speisenkarte leistet. Man kriegt sie aufgesagt, nicht gereimt aber ´doch ordentlich auswendig gelernt. Man hört sie an einem Abend sicher noch zehn Mal und kennt sich aus. Von allem etwas, natürlich perfekt aus der Gegend eingekauft, gut zubereitet und moderat im Preis. Es passt gut. Daneben beginnen die Felder, man muß wie ich gesehen habe nicht unbedingt aufs Klo, ein "Türkenacker" tuts auch wie ich sehen konnte, zwei Hunde, ein Herrl, ganz locker, echt kärntnerisch...

Das Wirtshäusl ist sehr klein, nett, heimelig und es wird sehr gut gekocht. Von Klagenfurt ein Katzensprung, von St. Veit auch. Eine Idylle in der Natur. fein!!

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laurent, 16.08.11 @ 10:59

„Besonders gut bürgerlich kochen“- so der Hausslogan- und der ist definitiv keine Übertreibung. Wir waren vor einigen Jahren schon einmal im Kollerwirt und hatten ihn in bester Erinnerung. Die legendären Wirtsleute Kaiser sind im Ruhestand; Seit 1. Feber 2011schwingt im bekannten Tanzenberger Wirtshaus Kollerwirt mit Tom Soete ein Belgier den Kochlöffel. Und er schwingt ihn gut, sehr gut. Ein Lokal mit hohem Promifaktor von Seiten der Gäste. Die anderen Veränderungen- dazu später.
Der reservierte Tisch war im Inneren des urgemütlich-rustikalen, gut besuchten Gasthofes gedeckt, das Wetter lies einen Abend im Freien zu und bestellten Aperitif, welcher am ungedeckten Tisch serviert wurde- nach 30 Minuten und erfolgter Speisenbestellung gab es dann auch (gebrauchte, fleckige) Tischtücher und Sesselpolster. Speisekarte gibt es keine, das Speisenangebot wird mündlich und sehr charmant von der „Hausfreundin“ (Eigendefinition) vorgetragen (3 Vorspeisen, 3 Suppen, 7 Hauptspeisen und 5 Desserts)
Der ( oder doch die?) Risotto mit Pilzen und Garnelen (Shrimps) € 8,90 kann in ideal-bissfester Konsistenz mit intensivem Geschmack, die Erdäpfelsuppe mit Schwammerl € 4,60 aromendicht, der Vogerlsalat mit Ziegen oder Schafskäse € 8,90 (ist eh egal, schmeckt ja gleich- Zitat der Hausfreundin) gut mariniert.
Das Rib Eye € 21,50 fast schon sensationell in Bezug auf Fleischqualität und Garstufe, die Kasnudeln offensichtlich hausgemacht mit der richtigen Minz-Kartoffelfülle sehr, sehr gut. Die Kalbsleber € 17.-- wirklich große Küche in idealtypischem Safterl, butterweich, äußerst lecker. Ach bei der Lammkrone € 22,50 gab es absolut nichts auszusetzen, toll gebraten, feinfaseriges Fleisch, super Saft.
Das zweilagige Schokoladenmus € 5,20 im Glas serviert nicht zu gallig aus hochwertiger Schokolade, das Tiramisu € 5,20 gekonnt und nah dem Original, auch der Kärntner Reindling mit viel Nuss und Rosinen extrem saftig und flaumig. Dazu noch bester Hausbrand-Kaffee.

Wäre da nicht der Service: Nein nicht unfreundlich sondern sehr spaßig, freundlich und nett. Allerdings auch maßlos überfordert. Sehr rustikal beim Wein- und Getränkeservice, so gut wie nie selbst agierend. Besteck musste man selbst organisieren, detto die Menage und Aschenbecher. Die Hauptspeisen kamen in Etappen, zwei Personen hatten schon fertig gegessen als die letzte Hauptspeise kam. Der georderte Rucolasalat kann viel zu spät, generell musste man den Service immer mehrmals bitten. Leider nicht nur an unserem Tisch, auch der tschechische Außenminister fragte nach 20 Minuten ob er endlich bestellen dürfe.
Das machte auch das Hausschnapserl- ein kostenloser Zirbengeist nicht mehr wett