Royal Bombay Palace (Linz)

Authentische nordindische Küche auf hohem Niveau. Sicherlich einer der besten Inder in Österreich, der auch den Vergleich mit den besten Indern Englands nicht scheuen muss.

Basise der Küche sind beste Rohstoffe, wie Biomilch für hausgemachten Panir und Joghurt, frische Pfefferminze, Ziegenfleisch aus dem Mühlviertel, etc. Ein 150 kg schwerer Steinmörser sorgt für die richtige Konsistenz der Saucen, in Tandoor-Öfen werden wunderbar knusprige Nan und Tikka zubereitet. Manchmal auch köstlich marinierte Wachteln oder Kaninchen.

Das alles zu vernünftigen Preisen, mit schön gedeckten Tischen, Stoffservietten und feiner Glaskultur. Auf der Weinkarte finden sich die besten österreichischen Weine, manche besonders zur indischen Küche passende auch in der Magnum. So mundet der "Sauvignon Blanc Privat 2000" von Gross besonders zu Gerichten mit Bockshornklee. Ziege in grünem Minzcurry lässt sich besonders gut mit "Cabernet Sauvignon Ungerbergen" von Prieler geniessen.

Der sympathische Besitzer, "Bitu" genannt, hat grossen kulinarischen Ehrgeiz und unermüdlichen Einsatz. Mit seiner wunderbaren Küchenmannschaft erfüllt er fast jeden Wunsch seiner Kunden. So konnten wir schon gemeinsam mit einem Weinhändler 9-gängige Menüs mit passenden Weinen verkosten oder ein sommerliches Ziegenmenü im schönen Gastgarten in der Weinlaube geniessen.

Mittags gibt es sensationell günstige Menüs. Reservierung ist vor allem am Abend unbedingt notwendig, denn die Linzer haben den Wert dieser Oase in der kulinarischen Wüste Linz schon lange erkannt. Montag Ruhetag.

7 Kritiken | Kritik verfassen

Minimalist, 12.08.05 @ 10:48

Terribly Sorry, (zumindest) ein Speisinger wollte Wachteln, die gibt es aber nicht auf der Karte (weil die Qualität des Grundproduktes passen muss) sondern nach Absprache. Letzte Woche habe ich dafür "zarte Ziegen" versäumt.
Jedenfalls entschuldige ich mich für die ungenaue Information!
Gestern hatte ich ein phantastisches Lamm "Haydarabady" von der Karte. Und schon wieder mit einem himmlischen Gross (Nussberg, Morillon 00).

Minimalist, 25.07.05 @ 18:02

4 zarte Wachteln aus dem Tandoori Ofen auf jungem, feingeschnitztem Kraut. Dazu ein Morillon "Nussberg" 2000, Gross. Punjab und die Steiermark liegen ganz nahe beinander. Himmlisch.