Thiery-Keller (Rossatz)

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Recht raffiniert geht es zu bei Raimund Thiery, dem Wirt mit der noblen Sprache und dem liebenswert-skurrilen Wesen aus der bekannten Dürnsteiner Familie. Das Restaurant mitten unter den Weinkellern ist überhaupt ein eigener Platz: ein Sammelsurium aus Kronleuchtern, Bildern, Erinnerungsstücken und Nippes macht die besondere Atmosphäre aus.

Ehefrau Ina serviert eine bunte Mischung aus gängigen Schmankerln und saisonalen Feinheiten - Marchfelder Spargel, Erlauftaler Milchkitz oder eine wundervoll frische Barzcz aus der Heimat Breslau.

Die Weine kommen auch aus benachbarten Regionen, aber es ist ja kein Heuriger, dafür erklingt die Mondscheinsonate, und bei Marillenpalatschinken und hausgebranntem Marillenschnaps beginnt man mit den Stammgast-Damen am Nebentisch übers gute Leben zu sinnieren.

Angelika Deutsch

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