Zum Schwarzen Kameel (Wien)

Was lange währt ...
Wir tafelten diesmal im Clubraum neben dem mit feinem Marmor eingefassten Spiegel, der immer wieder neue Gäste dazu verführte den Raum auf der anderen Seite betreten zu wollen. Ein harmloser Spaß, der uns die Zeit von der wir mannigfaltig hatten etwas vertrieb. Im Klartext, man sollte nicht wirklich seinen Hunger stillen wollen wenn man dieses Etablissement aufsucht. Positiv formuliert hat man ausreichend Zeit die dargebotenen Speisen nach deren Genuss zu reflektieren und belastet dabei noch nicht einmal den Magen.

Ja, das Krautfleisch vom Hummer war sehr gut, das Kraut karamelisiert, der Hummer am Punkt. Das Stück gekochter Hummer, das dann in der Auster badete und zusammen mit selbiger genossen wurde sorgte für mehr als einen Hauch Atlantik am Gaumen (und das im positiven Sinn). Der Bissen Rostbraten vom Yellow Tuna war sehr stimmig und eine Flasche Sauvignon Blanc, Moarfeitl, vom Neumeister stellte sich als gute Wahl heraus. Die gebackenen Sardinen waren köstlich, es zeigte sich, dass diese Fische nicht billig schmecken müssen.

Der Oktopode war sehr mürbe, eine Dame meinte "mehlig" dazu, klang aber nicht abwertend. Beim Tafelspitz passte der Terminus "mürbe" ebenfalls, das Lamm bzw. die zarten Streifen die von ihm stammten zeigten ein schönes Rosa, waren ausreichend saftig und harmonierten mit dem Admiral vom Pöckl. Übrigens muss man nicht unbedingt Wein in Flaschen ordern, die Auswahl an offenen Weinen ist sehr gut. Blattgold mag das Aussehen von so mancher Buddha-Statue verbessern, ein Sabayon wird dadurch bestenfalls preislich aufgepeppt. Das Lebkuchenhaus wurde von den Damen gelobt.

Das Service war kompetent wie unaufdringlich, wären wir jedoch später als um 19:00 gekommen, möchte ich bezweifeln ob wir das Dessert noch vor der Sperrstunde erlebt hätten.

24 Kritiken | Kritik verfassen

ilvino, 21.01.05 @ 22:49

Muss mich gleich - als Neuer -beliebt machen. Schwarzes Kameel- 2 **- wenn das Gesamtkleinkunstwek bei Speising aus Küche - Service -Ambiente und Angebot besteht hier gleich meine Erstwertung:
Küche***
Service* ( sehr unaufmerksam, mit zuvielen Gästen überfordert, Bestellungen werden oft vergessen)
Ambiente***
Preis-Leistung*
Angebot**

Ergibt in Summe doch wieder **
Darf man das auch so???

au890, 19.01.05 @ 12:54

Haben letzten Freitag (14. 1.) abends mit Genuß und Freude dort diniert. Unter den sehr, sehr guten Sachen, die wir dort genossen, muß die Selleriecremesuppe mit schwarzen Trüffeln hervorgehoben werden. Ein absolutes Gedicht.
Wie uns Herr Gensbichler sagte, seien eigentlich "jeden Abend Gäste, die früher den Altwienerhof frequentiert haben, hier". Wirklich nicht ohne Grund...

sonjaaa, 20.10.04 @ 23:00

Tja ala - die Gänseleber - man denkt an Heine, vielleicht Rilke - unglaublich, einfach unglaublich. Ohne einen Hauch von Firlefanz, puristisch wie Adolf Loos am Michaelerplatz - das weckt wahre Freude. (natuerlich auch der Rote vom Kracher!)

Leider entkam der Küche aber beim Lamm das Behältnis mit dem grobkörnigen Meersalze - ach wo die Liebe hinfaellt - doch bitte nicht an den Herd des Kameel! Auch sonst - gut, dennoch irgendwie unausgewogen, die Fleischqualitaet nicht hundertprozentig. Die Erwartung war vielleicht zu groß.

Doch das Dessert schlug zurueck - wiederum der wahre Purismus (fast dachte ich beim Bauer zu sein) - einfach nur Schokomousse - AUS! Als Oberoesterreicher nur ein Kommentar: Poah!

Service und Ambiente beduerfen keiner Kommentare - nur 6 Leute trotz zeitgerechter Reservierung an einen Vierertisch zu quetschen schmerzte nicht nur die Architektenseele.

ala, 17.11.03 @ 10:00

für mich ein echter klassiker. zuvorkommendes, aber unauffälliges service, harmonisch zusammengestellte karte gemischt mit einem ambiente, in dem ich mich wohl fühle als wäre es mein wohnzimmer.
besonders hervorzuheben die gänseleberpastete mit hausgemachtem brioche, sehr zart, dazu beerenauslese von kracher. immer wieder ein besuch wert!