SPEISING.NET ist ...

... eine Community für alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich für Neues aus Küche und Keller interessieren und sich darüber mit anderen austauschen.

Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen

Detailsuche (Küche, Region, Lokaltyp, etc.)

53 - 56 von 481    « zurück | weiter »

Winzer SmallTalk Elsass

Trimbach, Weinbach, Zind-Humbrecht

Das Elsass präsentiert sich heute ungemein vielschichtig, ausgerechnet hier an der Ostflanke der Vogesen ist heute die Dichte an jungen und innovativen Winzern überdurchschnittlich groß. Es sind Weinmacher, die das Potenzial ihrer Terroirs oft mit alternativen Methoden ausloten, jede Rebsorte findet im geologischen „Fleckerlteppich“ ihre ideale Lage. Interessanterweise sind auch viele der Traditionsbetriebe auf diesen neuen Weg des naturnahen Weinbauseingeschwenkt.
Es sind Kellereien wie Trimbach, Weinbach oder Zind-Humbrecht, die das Elsass als Weinregion berühmt gemacht haben.

2011 Pinot Gris « Réserve »
Domaine Trimbach à Ribeauvillé
Der Grauburgunder ist als Rebsorte hier im Alsace nicht wegzudenken. Dieser trocken ausgebaute, körper- und extraktreiche Wein findet seine Balance in der feinen Rauchigkeit, die ihn zu einem perfekten Speisenbegleiter machen.

2007 Riesling «Cuvée Frédéric Emile»
Domaine Trimbach à Ribeauvillé
Die nach Süd und Südost gerichteten Lagen Geisberg und Osterberg, in Sichtweite über dem Weingut gelegen, bringen seit Generationen – derzeitiges Durchschnittsalter der Reben 45 Jahre – diesen trockenen und kraftvollen Riesling hervor. Der Wechsel von kalkigem Sandstein und fossilem Muschelkalk resultiert in einer wunderschönen Mineralität und einer gut eingebundenen, harmonischen Säure.

2013 Riesling Cuvée Théo
Domaine Weinbach, Kaysersberg
Aus der Lage Clos des Capucins, in welcher auch das von Kapuzinermönchen errichtete Maison der Familie Faller gelegen ist, ist dieser Riesling mit Körper und Eleganz gesegnet, besticht dabei aber durch herrlich lebhafte und frische, mineralische Noten.

2013 Gewürztraminer Cuvée Théo
Domaine Weinbach, Kaysersberg
Ebenfals aus der Lage Clos des Capucins. Ein Wein mit eleganten Rundungen, zugleich von Feinheit und Leichtigkeit geprägt, begleitet er vor allem würzige Speisen aus Asien und dem orientalischen Raum perfekt.

2012 Riesling Clos Häuserer
Domaine Zind Humbrecht, Turckheim
Das Clos Häuserer liegt direkt unterhalb des Grand Cru Hengst bei Wintzenheim. Als Leonard Humbrecht 1973 den Weinberg mit Riesling bestockt hat, muss er die Klimaerwärmung bereits vorhergesehen haben (0,06° Celsius pro Jahr seit 1973), denn mittlerweile hat der Weinberg genau das Mikroklima, um den Riesling zur vollen Reife zu bringen. Ein trockener September 2012 verhinderte Botrytis und resultierte in einem vor Energie vibrierendem, trotz Leichtigkeit ausdrucksstarkem Wein.

2012 Gewurztraminer Calcaire
Domaine Zind Humbrecht, Turckheim
Im Jahrgang 2012, in dem Trauben von „jüngeren“ Anlagen (1985 & 78 ausgepflanzt) aus der Lage Hengst und einem kleinen Weingarten nahe der Lage Goldert verarbeitet wurden, präsentiert sich dieser von exotischen Fruchtnoten geprägte Klassiker mit einem leichten, diskreten „Zuckerspitzerl“ für das im biodynamisch arbeitenden Weingut die spontanen Hefen verantwortlich zeichnen. Reifepotential!


Plaudern mit den Produzenten persönlich! Lassen Sie sich inspirieren. Die Zeit zwischen 17.00 und 20.00 Uhr hat in der Alpe Adria Weinhandlung Am Hof viel zu bieten. Probieren Sie in lockerer, vinophiler Atmosphäre, als Einstimmung auf das Wochenende, aktuelle und neue Jahrgänge, lernen Sie neue Winzer und Weine kennen, nutzen Sie die Gelegenheit mit den Winzern persönlich zu diskutieren.

Alpe Adria Weinhandlung Am Hof
1010 Wien, Am Hof 11
www.weinamhof.at
info@weinamhof.at
facebook.com/Alpe-Adria-Weinhandlung-Am-Hof

[zurück]

0 Kommentare | Kommentar abgeben

Das Weinlog

Neues aus Traubing

--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]

[ Alle Einträge anzeigen ]