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Schwein und Wein im Palais Ferstel - Vulcano!

Im Palais Ferstel wurde heute die Vulcanothek eröffnet, ein Platz des Verweilens, Verkostens und Genießens in angenehmer Atmosphäre. Feinste Vulcano Rohschinken und elegante Räucherwaren in Kombination mit harmonierenden Weinen vom Weingut Georgiberg zeichnen die erste Vulcanothek in Wien aus. [mehr]

Die nächsten Gewinne warten schon

3x der Slow Food 2012 - Gasthäuser in Österreich zu gewinnen

Wer errät, welche Lokale OberkllnerPatzig dem ersten Slow Food Führer Österreichs beigesteuert hat, gewinnt einen der drei zur Vergabe stehenden Guides. Es reicht, eines zu erraten/erkennen/erahnen.
Go for it!

www.cbv.at/Buch.aspx?buch_id=118068

12 Kommentare | Kommentar abgeben

William, 04.01.12 @ 17:04

Wie gewonnen, ...
Jetzt hab ich zwar schon vor geraumer Zeit ein Buch gewonnen, doch wie komme ich eigentlich an selbiges? Bitte um zweckdienliche Hinweise!

OberkllnerPatzig, 30.11.11 @ 13:00

... und zum Dritten!
Mit dem Nibelungenhof hat jetzt auch kubse gewonnen. Gfreidi!

kubse, 30.11.11 @ 12:18

Oder Nibelungenhof? Reine Raterei. Wie sind die ersten beiden bloß so schnell drauf gekommen???

kubse, 30.11.11 @ 12:16

Ohne d natürlich

kubse, 30.11.11 @ 12:15

Feldes?

OberkllnerPatzig, 28.11.11 @ 17:39

Nein, leider ...

heidelore, 28.11.11 @ 14:14

Zur Sonnleit´n (Abtenau)

OberkllnerPatzig, 26.11.11 @ 11:02

William hat ein Buch gewonnen
... und wer holt sich das letzte?

William, 26.11.11 @ 01:38

Gasthaus Gutmann (Zöbing)
http://www.speising.net/essen/detail/gasthaus_gutmann_zoebing/

OberkllnerPatzig, 25.11.11 @ 17:32

Dschungel hat ein Buch gewonnen!
Zwei gibt es noch ... also, weiter raten!

OberkllnerPatzig, 25.11.11 @ 17:32

Dschungel hat ein Buch gewonnen!
Zwei gibt es noch ... also, weiter raten!

dschungeltier, 25.11.11 @ 12:04

?
http://www.speising.net/essen/detail/schilling_laaben/

Staubigen vom Nußberg

... dazu kaltes Gansl - der Uhler steckt aus.

Buschenschank am 1. Adventwochenende
„ZUM GUTEN GRINZING“
Himmelstrasse 7 (Endstation 38er)
25.-27. November 2011 von 15-24h

[mehr]

0 Kommentare | Kommentar abgeben

Thanksgiving-Dinner im Vienna Marriott Hotel gewinnen!

Der Puter, auch Guruguru und Truthuhn genannt, gehört ja bekanntlich zu den beweglichen Gemüsen [mehr]

9 Kommentare | Kommentar abgeben

veuveclicquot, 05.12.11 @ 22:43

das Dinner
war ein Gedicht, ein mehrstrophiges.
Zuerst hat man uns für jeden Tag einen Tisch reserviert, wir sollen's uns aussuchen! Sehr fein!
Unser Tisch war dann vis-á-vis der Stiege mit Blick auf alle. Wir mussten ja außer dem Essen auch die Anwesenden genießen und kommentieren.
Der Caesar's salad war ausgezeichnet, dazu wurde uns eine Flasche Pinot blanc serviert, die war im Gewinn includiert.
Dann gabs einen Seafood Chowder (den genauen Namen weiß ich nimmer, die Speisekarte wollte ich fladern, war aber nach dem Mahl zu kraftlos) mit Muscheln, Fisch, Krabben und allerlei anderem Getier.
Das Truthenderl erschien immer paarweise, wir bekamen drei "kleine" Schnitten mit Süßkartoffeln, glacierten Maroni und Cranberrysauce.
Das anschließende Schnapserl ließ uns wieder leichter atmen. Es war schon ein Angriff auf Leib und Leben, aber wir haben ja das Aufessen gelernt, daheim, beim Papa.
Zum Abschluß - die süße Lade geht immer noch- gabs Lemonpie und Pumpkinpie.

Es war ganz wunderbar, köstlich, hervorragend. Vielen herzlichen Dank für den Gewinn!!

mazi, 24.11.11 @ 12:40

Königlich!
Das kann nur den Amis einfallen, eine Truthahnhotline! Gnihihihi! Na, die wirst Du, liebe Veuve, uns vom Marriott aus legen, oder? :-)

veuveclicquot, 24.11.11 @ 07:35

danke, mazi, ich kauf dein kochbuch dann gern!

das ist aber auch hübsch!
http://www.orf.at/stories/2091004/2091003/

mazi, 22.11.11 @ 15:23

Gratuliere!
Super, Veuve, dass der alte Popcornwitz Dich ins Truthahnmekka Wien verschlägt :-D (Ich kannte den Witz ja mit "chicken", Guruguru passt aber auch!)! Ich walle von hinnen zum Ikea und frag sie, ob sie mit Knut und mir ein Kochbuch machen wollen, gnihihi...

SPEISINGRedaktion, 21.11.11 @ 13:17

veuveclicquot geht Truthuhn essen
Es war eine schwere Entscheidung. Letztendlich hat sich das Groteske gegen das Gereimte durchgesetzt. Vielleicht gehen sie ja miteinander essen ...
Wir gratulieren und bitte veuveclicquot, Kontakt aufzunehmen.

veuveclicquot, 16.11.11 @ 19:11

10-15 lb. turkey
2 cup melted butter
2 cup stuffing
2 cup uncooked popcorn

Salt/pepper to taste
Preheat oven to 350 degrees. Brush turkey well with melted butter salt, and pepper. Fill cavity with stuffing and popcorn. Place in baking pan with the neck end toward the back of the oven.
Listen for the popping sounds.
When the turkey’s ass blows the oven door open and the turkey flies across the room, it’s done.

mazi, 16.11.11 @ 18:54

Auf Ikeaart
Wenn's draußen mit nur wenig Grädern
die Leut' zum Gruppenkuscheln zwingt
und arme Menschen Gräber fleddern,
damit der Ofen Wärme bringt,

dann ist es Zeit zum Zähnefletschen,
zum Messerschärfen, Anvisier'n -
es gilt das jährlich' Putencatchen,
auch „Senxgiving“, zu absolvier'n.

Die erste Frage, gleich zum Quälen,
galt heuer dem, der s'Vogerl killt.
Auf manche darf man da nicht zählen,
man braucht wen, der beim Töten chillt.

Kaum war die blut'ge Tat begangen
(im Zweifelsfall zum Fleischer rein),
so fing man erst recht an zu bangen:
Wird denn das Tier genießbar sein?

Die Frage, mögen manche meinen,
die schlichteren Gemütes sind,
soll seltsam, eigen hier erscheinen -
Erfahrung ist des Zweifels Kind.

Nun gut, es wurde unser Schwede
zum heit'ren Küchenchef erklärt.
Nach lang und breit erfolgter Rede
hat er sich nicht mehr viel gewehrt.

Mit „Machst das schon!“ und „Viel Vergnügen!“,
so zogen feige wir zum Bier
und ließen Knut bei seinen Krügen,
den Töpfen und den Gläsern hier.

Doch dieser war, man muss es sagen,
in seiner Schlichtheit genial.
(Ja, Schweden wollen manchmal wagen,
sei es beim Braten oder auch Regal.)

Kurzum, er hob das Vogerl zart bei seinem Hintern
und stopfte Köttbullar, gefroren, rein,
gehackte Nüsse, schon für's Überwintern,
und Preiselbeeren mussten sein.

Die mischte Knut, der Raffinierte,
ganz einfach unter Honig, nein!
Und damit, glaubt man's, marinierte
der Schwede eingeschnitt'ne Schenkel ein...

Umkränzt von duftend gelben Quitten
schob er die ganze Pracht ins Rohr
und ließ den Puter, angeschnitten,
zart braten, dazu sang ein Chor.

Nach etwa vierzehn Hallelujas
erschien das Tier ihm innen gar.
Sogleich zerschnitt er Maracujas
und rief die weit versprengte Schar.

Mit Maracujafleisch und Quitten,
betörend duftend, mörderisch,
servierte Knut auf unsre Bitten
den Braten an den großen Tisch.

Dass Knut auf Lob und Dank dann warten musste,
das hat der Schwede selbst gewählt.
Wir balgten uns sogar um Hals und Kruste -
wer's nicht geseh'n hat, kriegt's erzählt.

MartinWinter, 16.11.11 @ 18:39

In feuchten Lehm wickeln und im Erdofen garen. Beim Aufbrechen werden automatisch die Federn mitgerupft.

OberkllnerPatzig, 16.11.11 @ 17:01

Als Schmier vor einem echten Essen:
Gefriertrocknen, mazerieren, in lauwarmem Olivenöl auftauen und ziehen lassen, dieses kaltstellen und stocken lassen und als Schmier zum Brot reichen. Creme de Guruguru.

Das Weinlog

Neues aus Traubing

--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]

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