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Petz kocht wieder!
Leo Doppler, Patron des Hansen, und Christian Petz sind gute Freunde. Warum nicht einmal zusammenarbeiten? dachten sie sich und probieren das für einen Monat lang aus. Vom 26. Februar bis 28. März ist Petz für die gesamte Speisekarte verantwortlich und steht auch selbst täglich ab 18 Uhr am Herd. [mehr]
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Wein & Genuss in Hohenruppersdorf
Hohenruppersdorf, der größte Weinort des südlichen Weinviertels, präsentiert sich am Samstag, den 22. März 2014 mit seinen mehr als 80 Weinen und vielen Köstlichkeiten.
Nach dem sehr erfolgreichen Probelauf im Vorjahr, präsentieren mehr als 20 Winzer ihre Qualitäten. Zahlreiche Auszeichnungen im In- und Ausland ... [mehr]
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Weinhandlung am Hof, refreshed
Mittelitalien -Crossover: Am Hof haben sie ihr Wein-Sortiment in den letzten Wochen wieder erweitert. Auch was die Weinbaugebiete Nord- und Mittelitaliens anbelangt. Und deshalb wollen sie ihre Neuen aus der Lombardei, aus der Toskana und aus Umbrien präsentieren und gemeinsam verkosten. [mehr]
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Brot am Vormittag
Dieser Teig ist kaum klebrig, nicht patzig und geht flott von der Hand:
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08:00 Uhr: Zeit, die Mehle zu vermengen. 200 gr. Dinkel-Vollkornmehl, 200 gr. Weizen-Vollkornmehl und jeweils 100 gr. Roggen-Vollkornmehl und 100 gr. Buchweizenmehl (alle Bio). Das macht 600 gr. Mehl und bedeutet für mich 450 gr. lauwarmes Wasser. Dazu kommt ein Packerl Germ, weil grad keine frische Hefe im Haus ist ... [mehr]
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
