Rund um den Csaterberg

Meine erste Begegnung mit dem Csaterberg liegt schon mehr als ein halbes Jahrzehnt zurück. Das „krowodische“ Kellergassen-Idyll schien mir damals aus einer versunkenen Welt erstanden zu sein. Als ich im Gasthof Holzer einkehrte, wurde dieser von einer achtzig- und einer neunzig Jahre alten Dame bewirtschaftet, von denen eine für die Backhendln und Krautfleckerln, die andere für die Berge von Bügelwäsche zuständig, die sich in der Wirtsstube aufgetürmt hatten. „Wollt´s wirklich Krautfleckerln?" fragte mich die Wirtin. „Oder soll ich euch was auftauen?"

Csaterberg revisited. Backhendln und Krautfleckerln sind immer noch da, der Bügelberg ist inzwischen verschwunden. Statt dessen präsentiert sich der „Gasthof zum Weinberg“ als gepflegte Familienpension, auf deren Terrasse man mit Weinbergblick frühstücken kann. Die Weißweine vom Csaterberg, vor ein paar Jahren noch — etwa in der romantischen Buschenschank Bradl — nur offen erhältlich, füllen mittlerweile eine ansehnliche Vinothek, und das „Steinmuseum“, in dem rund 600 Holzversteinerungen aus der Opaldecke der beiden „Csaterberge“, darunter 20 kg schwere Prachtexemplare, gezeigt werden, ist ein kleines Museumsjuwel.

Seit ein paar Wochen haben der Kleincsater und der Hochcsater, zwei Ausläufer des berühmteren Eisenberges, jedoch auch ein gastronomisches Juwel zum Aufwarten: Im alteingesessenen Gasthaus Csentsits im nahen Harmisch (sagen Sie bitte nie Harmisch, man versteht Sie nur, wenn Sie „Hoamisch“ sagen) ist nämlich nunmehr die jüngere Generation zugange. Jürgen Csencsits, jahrelanger Sous-Chef und zuletzt Küchenchef Walter Eselböcks im vierfach behaubten „Taubenkobel“, ist mit seiner Gattin Melanie, die er als Weinkellnerin im Taubenkobel kennenlernte, in die Heimat am Csater zurückgekehrt.

Weitere Tipps

Dorfwirt d’Zodl, 7521 Bildein, Hauptstraße 13; Tel.: 03323/20587 (berühmte Kutteln)

Café-Konditorei Lendl, 7521 Bildein Hauptstrasse 132, Tel.: 03323/2915

Café-Konditorei Schiefer, 7503 Großpetersdorf, Hauptstraße 20, Tel.: 03362/2228, Schlainingerstraße 1 („weltberühmte“ Kardinalschnitte, auf Vorbestellung auch exzellentes Essen)

Buschenschank Josef Bradl, 7503 Großpetersdorf, Widderweg 4/7, Tel.: 0664/2243023

Weingut Stubits/Kropf, 7512 Kirchfidisch, Zum Graben, Tel.: 0664/204 47 72

Christoph Wagner

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