Manfred Wöhrer – Können und Kontinuität

als Tipp mailen

Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.

Seinem Beruf als Baumeister macht Manfred Wöhrer auch als Brenner alle Ehre: Auf sicherem Fundament steht seine jahrelange Erfolgsserie – sortentypische, ausdrucksstarke Destillate aus gängigen – und vor allem landestypischen – Rohstoffen: Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Traubenkirsche, Marille, Mirabelle, Beeren und Trauben. 12 bis 16 Sorten werden jährlich gebrannt, aber nur wenige 100 Liter und immer nur eine Charge. Stilsicher und schnörkellos, frei von Fantasienamen und fern von Marketinggags.

Manfred Wöhrer besuchte die HTL für Hochbau in Krems, legte 1976 die Baumeisterprüfung ab und übernahm 1982 den elterlichen Betrieb in Traun. Vor mehr 30 Jahren begann er als Hobby-Brenner, arbeitete anfangs auf einer geliehenen Anlage, schaffte erst 1993 eine eigene an. Gebrannt wurde in einer Garage – und diese wurde schließlich zum Markennamen der Meisterstücke, die 2005 einen würdigen Rahmen erhielten.

Die neue Brennerei ist ein heller Arbeits-Kost-Kaufraum, wo Besucher beim Schaubrennen und in Verkostungsseminaren etwas lernen können. Lernen will Manfred Wöhrer auch seit jeher und stellte sich als Qualitätsfanatiker der Konkurrenz bei Prämierungen, selbst ist er geschätzter Verkoster, Jurymitglied – und Obmann des Oberösterreichischen Edelbrandforums. Damit gelang ein zukunftsweisender Schritt in Sachen Destillatkultur, eine Bündelung der Stärken schlagkräftiger Betriebe aus der Brennerhochburg Oberösterreich.

Nach dem Vorjahrssieg war Manfred Wöhrer auch heuer beim World-Spirits Award wieder ganz vorne mit dabei: Distillery of the Year (Silver) 2009 und zweiter Rang. Gold holten ein Kaffee-Destillat (Muskateller Trester), die Traubenkirsche, die Williamsbirne und die Marille, Silber die Himbeere.

94 WOB-Punkte – Muskateller Trester 2008 L: 2008 - Gold
Garagenbrenner Wöhrer, AT-4050 Traun, www.woehrer.at
Duft: Zartes Muskat-Parfüm, traubig-weinig, frisch-fruchtig, Himbeere, Limette, Marillen und Pfirsich, getrocknete Walnüsse, Zimt, Wacholder, sehr rauchig, etwas pilzig. Geschmack: Opulent und elegant zugleich, kernig-hefig-traubig, grün-stengelig, würzig-pfeffrig, weiße Schokolade, etwas Exotik, Orangen, Kumquats, Mango, feinste Fruchtsüße, dicht und komplex, tolles Finale. Inhalt: 350 ml, Preis: 22 EUR

94 WOB-Punkte – Traubenkirsche 2008 L: 2008 - Gold
Garagenbrenner Wöhrer, AT-4050 Traun, www.woehrer.at
Duft: Intensiv, klare Traubenkirsche, etwas Mirabelle, Weichsel, Vogelbeere, Marzipan, leicht Zitrus, ein Touch Tannennadelöl. Geschmack: Typisches Bittermandel-Kirsch-Schoko-Profil, parfümiert, dezent bitter, marzipanig-vanillige Süße, etwas grün-florale Würze, Tee-Kaffee-Akzente, dicht, kompakt, langes Finale. Inhalt: 350 ml, Preis: 39 EUR

91 WOB-Punkte – Williamsbirne 2008 L: 2008 - Gold
Garagenbrenner Wöhrer, AT-4050 Traun, www.woehrer.at
Duft: Facettenreiches, typisches Aromabild, frische Birne, Banane, Zitrus, Orangenblüten. Geschmack: Wuchtige Frucht, herb-schalige Aromatik, viel Zitrus-Limetten-Frische, grün-apfelige Herbe, Kräuternoten (Thymian), Rotbuschtee, etwas Pfeffer, Dörrobst-Bananen-Süße, dicht, gute Länge, jugendlich. Inhalt: 350 ml, Preis: 26 EUR

91 WOB-Punkte – Marille 2008 L: 2008 - Gold
Garagenbrenner Wöhrer, AT-4050 Traun, www.woehrer.at
Duft: Sehr elegantes Sorten-Aroma, Rosenblüten, etwas grasig-grüne Komponenten, Eibisch, Hibiskus, feine Bittermandel-Anklänge, Vanille, Karamell, Marzipan. Geschmack: Vielfältiges Aroma-Profil, ausgeprägter Steinton, Fruchtspiel mit Pfirsich, Zwetschke, Pflaume, Weichsel, Erdbeer, fein marmeladig, geröstete Mandeln, Rosenholz, grün-minzig-staubige Herbe, grüner Tee, etwas kantig, gute Länge. Inhalt: 350 ml, Preis: 29 EUR

88 WOB-Punkte – Himbeere 2006 L: 2006 - Silver
Garagenbrenner Wöhrer, AT-4050 Traun, www.woehrer.at
Duft: Aromatisch, Himbeerzuckerl-Assoziationen, Zitrus, viel grün-grasige Töne, Moos, leicht rauchig-röstig, Weihrauch, Myrrhe, Zedernholz. Geschmack: Intensives Beeren-Portfolio, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Waldboden, Moos, schöne Bonbonsüße, Minze-Eukalyptus-Kühle, roter Pfeffer, leichtes Bitterl, noch kantig, etwas adstringierend. Inhalt: ml, Preis: Auf Anfrage EUR



www.world-spirits.com

0 Kritiken | Kritik verfassen