Pankrazhofer (Tragwein)

Most ist ein gerne geringgeschätztes und unterschätztes Getränk, das aber offenbar doch wieder in der Hand begabter "Winzer" den Rang einnehmen könnte, der ihm gebührt. Und der "Pankrazhofer", unter Führung der Familie Eder, ist so ein Obst-Winzer, der die Äpfel und Birnen, das Streuobst aus dem Mühlviertel, zu hervorragenden Säften presst und zu hochwertigem Most veredelt. Und es ist erstaunlich und köstlich, was hier entsteht. Wie beim Wein werden die Lagen, die Sorten und die Jahrgänge, sogar die Erntemonate spürbar und schmeckbar. Als reinsortige Moste wie "Brünnerling" oder "Jonagold" oder als prämierte "Apfelcuvee 2009", dem oberösterreichischen Landessieger. Und die Preßabfälle werden dann noch zu köstlichem "Apfelgrappa" gebrannt.
Ein nicht hoch genug zu rühmender Nebeneffekt: Die Poduktion dieser hochwertigen Mostsorten erhält die Obstbäume, die in den letzten Jahrzehnten der "Strukturbereinigung" mehr und mehr zum Opfer gefallen sind, weil die Bauern für ihre Äpfel und Birnen wieder ausreichend Geld kriegen und so die Bäume nicht nur im Weg stehen.

2 Kritiken | Kritik verfassen

EL_Fidel, 19.01.11 @ 13:22

den bericht über meinen besuch beim pangrazhofer finden sie hier:
http://katzenschlaeger.twoday.net/stories/most-amazing-die-oberoesterreichische-landessaeure/

katiza, 26.08.10 @ 17:05

Es lohnt sich nicht nur die Futterplätze des Dschungeltiers aufzusuchen, es rentiert sich auch aus der selben Tränke zu trinken - übrigens am lohnendsten ist das alles mit Dschungeltier, Witwe und anderen SpesingerInnen gemeinsam. Aber zur Sache: Speckbirnenefrascati schmeckt wundervoll und der Apfelcuvee auch. Da könnte ich glatt den geliebten Trauben untreu werden! Das musste mal gesagt werden....