Weinbau Judith und Werner Pölz (Unterretzbach)

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Auf 7,5 Hektar verwirklichen Werner und Judith Pölz ihren Traum vom Winzern. Sie haben den Betrieb vor 10 Jahren von den Eltern Herbert und Fini übernommen und bauen die klassischen Sorten wie Grüner Veltliner, Welschriesling und Rheinriesling an. Aber auch Neuburger, Weissburgunder und ein wenig Zweigelt finden in den Gärten Platz.

Während die Ahnln noch Fasswein verkauften, wechselten die Juniors auf Flaschenweinproduktion und geben sich mit Erreichtem nicht zufrieden. Judith und Werner wissen genau, dass sie noch lange nicht mit ihren Weinen dort sind, wo sie hinwollen. Der Betrieb wird nicht schlagartig, sondern sukzessive umstrukturiert - und mit dem sich einstellenden Erfolg (NÖ Landessieger 2011 für den Welsch + Salon) wird wahrscheinlich auch mehr Fläche notwendig sein.

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Viel Geduld werden wir nicht brauchen, bis die Pölzens den Wein machen, von dem sie träumen. Bis dahin kann man sich die Zeit mit dem perfekt ausgewogenem 10er-Welschriesling die Zeit um die Ohren trinken.

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