Solofino Spargel (Markgrafneusiedl)

Zu den verdienstvollsten Pionieren unter den erfolgreichen Marchfelder Spargelbauern zählen Leopold Haindl und Johannes Theuringer, die auf den schon seit 200 Jahren im Familienbesitz befindlichen Spargelfeldern seit 1990 unter der Trademark "Solofino" Spargel auf höchstem Qualitätsniveau für die Topgastronomie und anspruchsvolle Gourmets produzieren.

Zu diesem Zweck werden die Böden der Spargelfelder zwecks Ernteverfrühung speziell beheizt. Die regelmäßige, besonders feine und genau dosierte Berieselungder Spargeldämme mit klarem Wasser während der Ernte dann bei Bedarf wieder eine Abkühlung und Verfestigung des Bodens. Durch solche Maßnahmen wie auch durchdas Bedecken der Spargeldämme mit wärmenden Thermofolien und vor Licht schützenden schwarz-weiß Folien kann die Temperatur im Inneren des Dammes konstant gehalten und die Qualität des Spargels optimiert werden.

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