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So speist Europa

20.08. @ 14:10

So vielfältig wie Europa selbst, ist auch seine Küche. Getreu dem Motto "In Vielfalt geeint“, bereichern unterschiedliche Kulturen und Traditionen unseren Speisezettel. Durch das Schengener Abkommen reisen wir einfacher in ein europäisches Nachbarland und genießen seine Spezialitäten. Europa bedeutet nicht, ein Land und eine Kultur zu werden. Wir wollen uns in unserer Vielfalt erhalten, auch kulinarisch. Schauen wir uns die europäische Küche genauer an.


Abwechslungsreiche europäische Speisezettel

So Multikulti Europa ist, so abwechslungsreich sind auch die Speisezettel. Die Schwerpunkte variieren von Süd nach Nord und von Ost nach West. Es lohnt sich, Europa kulinarisch zu bereisen und in urigen Lokalen oder Gourmet-Restaurants zu speisen. Wer noch die passende Kleidung zum Ausgehen braucht, findet sie bei Wenz. Von Casual Wear bis zum eleganten Schwarzen ist alles im Angebot. Werfen wir einen Blick auf einen Teil der europäischen Speisekarten.



Die deutsche Küche

Die deutsche Kulinarik ist stark regional geprägt. Einig ist sich Deutschland nur in der Leidenschaft für Suppen und Sauerkraut. Daher bezeichnen uns die Amerikaner auch gerne als "Krauts". Regionale Spezialitäten gehen von Grünkraut mit Pinkel im Norden über die Berliner Currywurst und Buletten, den Pfälzer Saumagen, die schwäbischen Maultaschen bis zum bayerischen Schweinsbraten mit Knödel. Als Getränk zum Essen dominiert immer noch Bier. Ein Korn oder Obstler schließen das Essen ab.

Die österreichische und ungarische Küche

Das ehemalige Großreich Österreich-Ungarn liebt seine süßen und herzhaften Speisen. Österreich ist vor allem für seine Mehlspeisen, wie Kaiserschmarrn bekannt. In Ungarn kommt niemand an einem Gulasch vorbei. Beliebt in beiden Ländern ist der Rostbraten. Wer österreichische Küche genießen möchte, geht in ein typisches Wiener Beisl, wie beispielsweise das Alte Beisl. Neben den Wiener Klassikern, wie Schnitzel und Rostbraten serviert der Koch auch Zwischen-Nierndln im gemütlichen Lokal.



Die italienische Küche

Den zweifellos größten europäischen Einfluss hat die italienische Küche. Pizza und Pasta finden sich in jedem Dorf. Die Italiener lieben zusätzlich ihre Antipasti als Vorspeise oder Snack. Auch die Italiener leben von regionalen Unterschieden. So dominieren im Norden Parmaschinken, Risotto und Saltimbocca. Im ärmeren Süden gibt es einfachere Gerichte, wie Sfincione und Polenta. Meeresfrüchte stehen am Meer auf jeder Speisekarte, deftige Eintöpfe in den Bergen. Zum Essen trinken die Italiener Wein und schließen mit einem Espresso ab.

Die kroatische und griechische Küche

Die kroatische und griechische Küche als Vertreter der Balkanküche haben viele Einflüsse zu verzeichnen. Ćevapčići mit Djuveč-Reis kennt jeder Kroatien-Urlauber. Beliebt sind Spanferkel, Eintöpfe mit Lamm und Sarma (Sauerkrautwickel). Zum Essen gibt es Wein und Šlivovic oder Ouzo. Die bekanntesten griechischen Gerichte sind Tzatsiki, Dolmades, Gyros und Mousaka. Griechischen Bauernsalat mit Feta-Käse kennt jeder von seinem Lieblings-Griechen.

Die französische Küche

Keine Küche Europas wird so mit Genuss verbunden, wie die französische. Auch Frankreich lebt von seinen Regionen. So gibt es im Elsass Flammkuchen. Die Atlantikküste bietet Austern und Entrecôte. In der Provence und an der Côte d'Azur dominieren Meeresfrüchte, wie in der Bouillabaisse. Überall finden wir Coq au vin oder Boeuf bourguignon. Natürlich wird zum Essen französischer Wein serviert oder Champagner. Den Abschluss des Genusses bildet ein lang gereifter Cognac.

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