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Pado - Weingut Peter Andreas Dolle (Straß)

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Nein, es ist nicht das Traditionsweingut, sondern es ist der Sohn, der dieses Weingut 2004 gründete. PADO hat absolut NICHTS mit dem Traditionsweingut Dolle zu tun!

Peter Andreas Dolle bewirtschaftet 7 Hektar Rebanlagen in den besten Lagen, die durchschnittlich zwischen 25 bis 35 Jahre alt sind. Die Gründe für diese Sebstständigkeit im "Kleinformat" liegen auf der Hand. Peter hat seine eigenen Vorstellungen, er will der Natur Platz lassen, nichts übers Knie brechen und Tradition mit Moderne verschmelzen lassen, was ihm sehr gut gelingt.

Die Moderne ist bereits in der Gestaltung der Homepage ersichtlich und spiegelt sich in der Namensgebung der einzelnen Weine wider: K I S S A I D A

"Keep" (Grüner Veltliner Hasel)
"It" (Grüner Veltliner Gaisberg)
"Simple" (Riesling Strassertal)
"Strong" (Riesling Gaisberg)
"Attention" (Weißburgunder)
"Interest" (Burgunder Cuvee weiß)
"Desire" (Rot Cuvee)
"Action" (Rot Barrique)

Zu diesen 8 "Standardweinen" kommt dann noch ein neunter dazu, das ist dann sozusagen die Selektion der Selektion (2005 ist "9" ein Riesling).

Alle Weine bestechen durch Reintönigkeit und Typizität mit Rafinesse.

Der "GV Hasel" ist einer der bemerkenswertesten Veltliner dieser Gegend, der "Riesling Gaisberg" besticht durch seinen edlen Duft und seinen harmonischen Abgang, der "Weißburgunder" ist eine Extraklasse für sich und auch die Rotweine sind ebenfalls mehr als nur bemerkenswert.

Die Verkostung bei Peter Dolle war ein absolutes Highlight dieser "Kostsaison"

Wer sich in der Weinklause niederlässt wird diesen Heurigenbesuch in positiver Erinnerung behalten und da Peter noch immer zu den "Wilden" zählt, können auch die aller zähesten Zeitgenossen bis in die frühen Morgenstunden Gas geben, denn PADO hat nicht nur einen Wein namens Action...

2 Kritiken | Kritik verfassen

Speising sagt

sehr gut

empfohlen von andreasbigler am 05.12.06 @ 15:02

Adresse

Talstraße 118
3491 Straß im Straßertal
Telefon: 0664.123 57 91
Email: pado@pado.at

Ruhetag(e): Mo, Di, Mi, Do
Küchenzeiten: Weinklause: Fr, Sa, So, Fei ab 15 Uhr geöffnet (Öffnungszeiten variieren, Infos auf der Website)

Inhaber: Peter Andreas Dolle

www.pado.at

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