Christoph Wagner's Weblog

10.03.04 @ 01:37

Tom

Ich kenne Tom nun schon seit über einem Jahr, und er hat mir bis jetzt fast nur Freude gemacht. Tom ist der Lieferant von www.frischundfrei.at, und es ist fast wie Zauberei: Ich bestelle Sonntag nachts, wonach es mich fürs nächste Wochenende gelüstet: Entenbraten, Galloway-Rind, Turopolje-Schwein, Kalbsbries, Kalbsnieren, Wildhendln, Geselchtes aus dem Kremstal, Lachs aus Westirland, Saiblinge, Karpfen, Kürbiskernwürstel, Lammrohwurst, Taleggio, Scamorza, Pecorino.

Das Schöne daran: Alles, was Tom liefert, kommt nicht nur prompt ins Haus, sondern ist von der Kritischen Tiermedizin geprüft. Ich zahle zwar ein bisserl oder auch noch ein zudätzliches Bisserl mehr dafür, aber dafür weiß ich, dass alles, was Tom liefert, irgendwann glücklich auf einer grünen Weide herumgehüpft ist. (Das meiste davon wurde zwar auch geschlachtet, aber immerhin, ohne vorher lang herumtransportiert zu werden, direkt am Hof oder beim Dorffleischhauer.)

Meistens gebe ich meine Bestellung am Sonntag in der Nacht auf (bevor ich dann wieder in www.speising.net switche). Donnerstag, Freitag oder Samstag bekomme ich dann Besuch. Und Tom, der "Freiländer", der sich eisern weigert, mir seinen Familiennamen zu verraten, steht in seinem gewohnt verwegenen Outfit vor der Tür. Allerdings weiß ich außer seinem Vornamen sonst schon eine Menge über ihn. Ich weiß, dass er ein alter 68er ist, und dass er als Bijouteriehändler ebenso gejobbt hat wie als Autohändler auf der abenteuerlichen Wien-Irak-Achse. Ich weiß, dass er ein leidenschaftlicher Trommler ist, und ich habe von ihm schon gelernt, wie man Familien aufstellt und durch stetige Wiederholung ein und desselben Schrittes ins Universum kippt. (D. h., er hat es mir exakt erklärt, wie das geht; ins Universum bin ich noch nicht gekippt, ich bin ja nicht Tom.)

Dutzende Male hat Tom schon meinen Kühlschrank mit den feinsten Lämmern, Kälbern, Gänsen, Hühnern, Lachsen und Karpfen gefüllt und immer den Eindruck hinterlassen, als sei er von allem, was er mir da verkauft, selbst restlos begeistert. (Ist er auch,) Andererseits hat er mir kürzlich erzählt, dass er eigentlich Vegetarier ist, bis auf zwei, drei "Ausrutscher"in Jahr. Dafür macht er seine Sache allerdings mit bewundernswerter Bravour.

Momentan liefert Tom – immerhin ist bald Ostern — die feinsten und zartesten Kitzerln und Junglämmer aus.
Was mich betrifft, kann ich die Bekanntschaft mit Tom jedem nur empfehlen. Und das, was er anliefert, auch.
Also wie gesagt: www.frischundfrei.at. Dies ist kein Werbespot, sondern entspringt tiefster Überzeugung. "Wenn Sie die Tiere schon essen", hat Tom einmal zu mir gesagt, "dann sollten Sie wenigstens dafür Sorge tragen, dass sie zu Lebzeiten gut behandelt worden sind."

Dem kann ich mich, auch wenn ich seit "Hansi dem Hummer" unter Verdacht stehe, ein klammheimlicher Anti-Animalist zu sein, in jeder Weise nur anschließen.

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