Christoph Wagner's Weblog

04.04.04 @ 02:08

Moby Waller

Eines der schönsten Abenteuer meiner an solchen reichen kulinarischen Laufbahn durfte ich vor ein paar Tagen erleben. Adi Bittermann (Vikerls Lokal) gab mir die Gelegenheit, einen 20-Kilo-Waller aus Neusiedlersee-Widlfang mit ihm gemeinsam zu tranchieren.

Das schreibt sich leichter als es sich tut. Adi hatte sein Riesenmesser so angesetzt, dass er, knapp unter meinem Bauchnabel, dahinsäbelte, dass es nur so eine Freude war, während ich das Filet gewissemaßen aufzurollen hatte, was darin mündete, dass ich plötzlich mehr als fünf Kilo schieres Fischfleisch in Händen hielt.

Adi säbelte und säbelte, und ich hob und rollte, dass es die reine Freude war. Ein Anblick für Poseidon, die Najaden und alle anderen Fischgötter.

Mein traditionelles Naheverhältnis zum Neusiedlersee wurde dadurch allerdings nicht wirklich inniger. Die Vorstellung, beim Schwimmen durch den gerade anderthalb Meter tiefen See auf ein solches Monster zu treffen, ist beängstigend genug.

Aber wenn Moby Waller dann womöglich auch noch zubeißen würde. Ich weiß wovon ich rede. Ich habe ihm in den Rachen gesehen.

Grrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!

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