Christoph Wagner's Weblog

13.09.04 @ 02:39

Abgebusselt

Das wird man als Restaurantkritiker selten. Die Niggl-Mama hingegen kennt da nichts. Als ich, erstmals seit meiner (positiven) Kritik über die Küche ihres Sohnes gestern abend ihr Wirtshaus (s. Restaurants) betrat, sah sie mich mit großen Augen an und fragte: „Wissen Sie, was ich jetzt machen werde?" – „Keine Ahnung", erwiderte ich. „Ich werde genau das tun, was ich versprochen habe, als ich Ihre Kritik las: Ich werde sie jetzt abbusseln." Und siehe da: Sie tat es

Durchaus abzubusseln gewesen wäre auch der Filius angesichts seiner mit Reisfleisch gefüllten Frühlingsrolle, seines Zungentascherls auf Gurkenragout, seines grandiosen Kalbshirns mit Garnelen, seiner saftigen Kalbsbackerln mit Erdäpfelpüree und seiner Zwetschkenknödel. Ich habe es aber dennoch nicht getan.

Ich bin ja nicht die Niggl-Mama.

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