SPEISING Open

18.08.08 @ 16:54

Ein Recht auf sauberen Latz!

Von der sonst sehr geschätzten Hotelwebplattform HRS ziemlich verarscht und von maps.google.com noch mehr in die Irre geführt, wechselten wir nach drei Stunden idiotesker Suche bei 37 Grad Celsius spontan in das Hotel Carat in der schönen, im jüdischen Teil Budapests gelegenen Király utca. Wirklich angenehm modernes Hotel im Zentrum der Stadt - den verlorenen Nachmittag konnten sie uns halt leider auch nicht ersetzen. Wir suchten Trost und fanden diesen im Restaurant "noir et l´or", quasi schräg gegenüber vom Hotel. Hier ein Auszug aus deren Selbstdarstellung: "... With its noble blacks and golds amidst the young-looking orange hue, the restaurant is recommended to those who love French-based cuisine, accented with colonial-French, and exotic flavours. Our menu, compiled by our French-Congolese master chef, St. Michel, is complete with dishes featuring characteristically spicy African flavours, light Mediterranean foods radiating the buoyancy of life, simple tastes form the sunny Caribbean region, as well as meals of the traditional Hungarian gastronomy." Dem ist dann nichts hinzuzufügen, wenn die Garzeiten allesamt ein wenig kürzer wären. Sehr steilisch und schön, Lokal wie Speisen, flottes und umsichtiges Personal - wir waren zufrieden.
In Mohacs und Pecs gab es dann bei 40 Grad Celsius drei beste Pörkölts, eines davon mit Dill-Frischkäse-Nockerln, deren Aromen die Nacht und den darauf folgenden Morgen überdauerten - ich brauche für längere Zeit keinen Dill mehr - trotzdem erinnerswert gut. Das andere, ein klassisches Sommer-Wildschwein-Pörkölt vom vortags selbsterlegten Tier - ein Fitnessteller für sportlich ausgerichtete Esser. Sympatisch in einem Restaurant: Für die Pörkölt- und Gulaschesser gab es im Lokaldesign gehaltene Trenzpatterl in Kochschürzengröße zum Umbinden - auch die Patscherten haben schließlich ein Recht auf sauberen Latz!

Zu trinken? Die Weinnase an meiner Seite hat erst ein wenig gematschkert: "siasslat [süßlich]" wären sie halt alle, die ungarischen Weine. Stimmt nicht, meldete ihr der Gaumen und die Zunge orderte, was der ungarische Boden so hergibt - also reichlich. Komplett irrerelevant meine Meinung dazu (alles ein wenig auf der oxidativen Seite der Macht), ich bin schließlich befangen.
Viszontlátásra!

Rundschau:
Der Standard vermisste das angekündigte Rotkraut im Das Linsberg (2822 Bad Erlach), der Kurier fand es und fand es toll (ätsch?), die Presse ortete im Artner (1010 Wien) noch Konfusion am Teller und Kopfnüsse zwischen Pöschl und Artner. Die Berliner Zeitung fährt ins Goldene Prag (13086 Berlin Weißensee) und stellt fest, dass Armut keine soziale Benachteiligung sein muss. Also, gebt die Gerste frei!

www.hrs.at
maps.google.com
www.hotelcarat.hu
www.noiretlor.hu/

www.derstandard.at
www.diepresse.at
www.derkurier.at
www.berliner-zeitung.de

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