Das Weinlog

01.03.05 @ 23:03

Präzisionswein

Vor wenigen Wochen hatte ich ein paar Sätze zur Weinzukunft verloren
( www.speising.net/winzer/weblog/?cal_month=01&cal_year=2005&cal_sel=2005-01-12 ), die sich vor allem auf klimatische Veränderungen bezogen.

In der jüngsten Ausgabe des Magazins „Alles über Wein” wird der Weinzukunft in vielerlei Hinsicht begegnet, das Klima ist nur ein Teil davon, die erschreckenderen Entwicklungen spielen sich im technischen Bereich ab. Von „Präzisionslandwirtschaft” mit Satellitenkarten zum Zwecke der optimalen Bepflanzung von Rebflächen über Servicerobotik bis hin zu Fraktionierungen (die Zerlegung eines Weines in nach Alkoholgehalt und Aromatik voneinander unterschiedliche Teile und die Neuzusammensetzung – eine ideale Cuvée seiner selbst also) reicht das Spektrum – bei solchen Visionen bleibt das Handwerk ganz schön auf der Strecke, von Kunst wollen wir da gar nicht reden.
Da gewinnt dann meine als Erleichterungsseufzer einmal formulierte Überschrift „Keine Frankensteins im Keller” eine neue Bedeutung!

Eine eifrige Diskussion zu diesem Themenkreis findet sich für Interessierte auch in einem deutschen Weinforum unter www.talk-about-wine.de/topic.asp?TOPIC_ID=1713

Und ich kann mich mit einem weiteren Seufzer der Erleichterung darüber freuen, auf traubing eine Umgebung zu finden, in der der Kunst das Wort geredet wird und nicht der Künstlichkeit – auch wenn die Kunst bisweilen umstritten ist ;-)

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