Das Weinlog

29.08.05 @ 17:28

Ethisch?

Es fällt mir auf, dass nebenan und hierzulande immer wieder gleichermaßen engagiert wie kontrovers diskutiert wird, was denn die Grundlagen einer Ethik der Küchenchefs, Restaurantbesitzer oder Winzer ausmache.

Ich erlaube mir die parallele Frage in Bezug auf das Handeln der Gäste zu stellen (bezirksbedingt mit dem Schwerpunkt auf weintrinkende oder – siehe unten – zumindest bestellende Gäste).

Spezieller Anlass ist für mich eine Begebenheit, die vergangene Woche in London passiert sein soll:

Ein 33-jähriger monegassischer Investmentbanker hatte im noblen Mo*vida Club in der Argyll Street den VIP Raum gebucht. Bei der Ankunft klärte mit dem Manager seine weitern Pläne und erhielt dafür das Okay.

In der Folge wurde Champagner geordert, aber nur vom Feinsten:

49 Flaschen Roederer Cristal (à ca 410€), zusätzlich noch sechs Magnums (à 1060€), 13 Flaschen Dom Perignon (à 240€) plus zwei Magnums (à 530€) und zum Drüberstreuen zwei Flaschen vom raren Roederer Cristal Rosé (á 680€). Inklusive Bedienungszuschlag waren dafür umgerechnet gut 36.000€ fällig. Angesichts der Schaumweinmenge für die Runde von 20 Männern könnte man sich fragen, weshalb auf der Rechnung darüber hinaus auch noch 8,5 Liter vom polnischen Luxus-Wodka der Marke Belvedere verzeichnet waren.

Die Erklärung ist relativ simpel: Die Herren tranken nur den Wodka. Der Champagner wurde dazu verwendet, Möbel, Wände und Boden des VIP-Rooms gründlich mit dem Schaumwein zu tränken.

Die Motivation für dieses Tun sowie der Name des Gastes bleiben im Dunklen. Die Kosten für die danach nötige Renovierung offenbarte der Sprecher des Klubs jedoch bereitwillig: 22.000€. Alles zusammen bezahlte der Banker für diese abendliche Lustbarkeit (angeblich gerne) den Betrag von umgerechnet rund 61.500€.

Ich habe gelinde Zweifel, ob diese Art der Belustigung als ethisches Verhalten einer Gästeschar zu werten ist. Aber wodurch zeichnet sich sonst ethisches Verhalten von Gästen aus? Oder eben nicht? Oder hat doch Bertolt Brecht mit seiner Reihung von Moral und Nahrungsmittelzufuhr recht und ist die Frage damit völlig ohne Sinn?

22 Kommentare | Kommentar abgeben

hypercube, 30.08.05 @ 12:02

Moral und Ethik oder einfach Relationen
Offenbar ist es moralisch nicht verwerflich derartige Orgien zu veranstalten. Es wird ja auch (zum Beispiel) Formel 1 gefahren.

Hinsichtlich der Ethischen Bewertung habe ich eine klare Meinung:
Für eine Flasche Singerriedl 97 könnte man drei bis vier Mädchen in Mali die Ausbildung in einer Schule ermögliche.
Für die Orgie im Mo*vida Club könnte man gar 4730 Mädchen für ein Jahr die Ausbildung ermöglichen.
Wer dies will, kann es sehr direkt tun unter: http://www.eh-klub.at/projekte/?detail=1406.

Die Debatte über derartiges Handeln finde ich wichtig, weil es um Werthaltungen geht. Wenn man über etwas nicht redet, wird man auch nichts ändern können. Wobei ich nicht so naiv bin zu glauben, dass derartig abartige Leute sich ändern werden.

Was ich nicht verstehe ist das Argument von amigo, dass es sich eh um reproduzierbare Waren handelt. Solange Geld verschwendet wird es mir relativ gleichgültig wofür dies geschieht, egal ob für adelige Tierparks oder singuläre Weinflaschen.

noapino, 30.08.05 @ 11:32

Günstig?
Minimalist hat von vergleichsweise günstig(er)en 49,50€ berichtet.

57,90€ kostet er (auch?) im schönen Friedersbach. ;-)

Natürlich kommt es nicht auf 5€ auf oder ab an und das sind dann auch nicht die primären Kriterien, nach denen ich ein Lokal aussuche , aber die Kalkulationsfrage wurde ja erst unlängst besprochen.

McEven, 30.08.05 @ 10:20

Hirtzberger Singerrriedel /Singerriedl 97 an naopino
Ist der Preis von 57,90 in einem Restaurant günstig?- Ich wüsste da ein Lokal.., allerdings kein 2 Hauber

Minimalist, 30.08.05 @ 09:33

Geniessen, Roederer praecox oder Geld gleich verbrennen?
Meine blitzartige Eingebung: Widerlich! Abscheulich! Und dann: monegassischer (Steuerflüchtling?) Invetmentbänker (müntefering'scher Heuschreck?) mit Wodka (dem Beruhigungsmittel neureicher Schnösel?)....Na klar.
(schon ist mein Vorurteil perfekt gefüttert).
Und dann fiel mir ein:
ein schweizer Unternehmer feierte kürzlich mit 6 Personen einen Geschäftserfolg im "Petrus" (einem der Londoner Resaturants von G. Ramsay). Zeche: GBP 60.000 (das braucht schon 45er Mouton, Petrus und sehr alte Cognacs).
Trockener Kommentar v. Ramsay "wenn ich das gewusst hätet, hätte ich selbst gekocht")
Sofortige Eingebung: Sympathisch! Belebt die Weinwirtschaft und Gastronomie!
Oder?
Man könnte ja sein vieles Geld zum Gaudium auch verbrennen.
Wirklich schrecklich finde ich das Verhalten in pastinake's Beispielen.

pastinake, 30.08.05 @ 09:09

Weintrinker und Ethik
Manche Weintrinker handeln nach dem Grundsatz "Ich trinke, also bin ich". Das Auftreten im Restaurant oder beim Winzer ist dann von entsprechenden "Selbstbewusstsein" geprägt, das sich mit jedem konsumierten Glas zur Präpotenz steigert.
Beispiele unethischen Verhaltens aus langjähriger teilnehmender Beobachtung:

- "feine" Gäste betrinken sich bei Luxusweinkost so, dass sie andere Gäste belästigen, die Kellnerin sexuell bedrängen und den Gastgarten mit einem Pissoir verwechseln.

- Ärztegesellschaft trinkt bei meinem Lieblingsinder 3 Flaschen Impressario 99 fast aus und erklärt dann, dass 2 Flaschen korkten, sie daher diese nicht zahlen. Doppelt unethisch, weil sie einen Inder für inkompetent beim Wein halten.

- Weintouristen, die unangemeldet in Weingütern einfallen, alles Kostweine austrinken, den Winzer bedrängen, auch die Spitzenweine verkosten zu lassen, weil man ja sooo ein Weinkenner ist ,und dann nach 3 stündigem Gelage ("Gibts eine Jause?") höchstens 1 Karton des billigsten Weines kaufen.