Das Weinlog

24.05.06 @ 10:54

Alkoholisiert

Ein Blick auf die rückseitigen Etiketten von Weinflaschen zeigt: 2005 ist ein alkoholschwächerer Jahrgang. In Österreich jedenfalls. Geh, viel zu wenig, war da schon zu hören, wenn ein Weißer unter 13 % vol. aufweist, und bei einem Roten käm das ja schon überhaupt am liebsten in die Kategorie Weinfehler, für manche, offenbar viele. Fein!, sagen aber diejenigen, die gern mehr als nur einen Kostschluck zu sich nehmen wollen, die der dezenten Begleitung zum feinen Mahl zugetan sind, auch danach noch sich delektieren wollen an der Tiefe der Aromen und der Vielgestaltigkeit eines solchen Weinwesens, ohne deshalb mit weichen Knien und umnebelten Sinnen sich vom Tisch erheben zu müssen.

Unlängst kam ich mit Emmerich Knoll ins Plaudern, anlässlich der großen 250-Jahr-Feier bei Riedel war’s, und dahingehend angesprochen meinte er, dass es einfach diese Markterfordernisse gäbe, die Menschen verlangten nach dem Alkoholgrad, und so bemühe man sich halt, diesem Verlangen Rechnung zu tragen.

Da frage ich mich doch: trinke ich am Trend vorbei (oder versuche ich zumindest)? Was ist so erstrebenswert daran, nach dem zweiten oder dritten Glas schon unweigerlich den Launen der Alkoholeinwirkung ausgesetzt zu sein? Ganz abgesehen davon, dass sich die Geschmacksentfaltung immer mühsamer erleben lässt. Und muss das wirklich sein: den Wein nicht zu dem machen, was er sein kann, sondern zu dem, was er sein soll?

7 Kommentare | Kommentar abgeben

noapino, 24.05.06 @ 17:36

zwischen 4,0 Vol% und 19,9 Vol%
Die Bandbreite ist groß.

Zwischen Krachers 2002er No(ble) Wine "Zwischen den Seen No. 12" http://tinyurl.com/myrpb
und dem 2002er Syrah Clos Mimi "White Label" http://tinyurl.com/obkwv
liegen nicht nur alkoholmäßig Welten.

Und so mancher fragt sich, ob derartige unter Zuhilfenahme von Hefen aus Trauben hergestellte Getränke noch als Wein gelten dürfen.

Doch was solls? In Summe kommt's doch auf die Balance an. Da können 12,5 Vol% zu viel sein oder 15,0 Vol% noch kein Problem.

-bd, 24.05.06 @ 15:57

Alkohol und Megapixel
Ich bin überrascht, dass sogar ein Winzer-Urgestein wie Emmerich Knoll den Trend mitmacht anstatt selbst die Richtung vorzugeben. Die Orientierung am Alkoholgehalt ist jedenfalls aus meiner Sicht ein Zeichen für Unsicherheit beim Konsumenten und somit ein Problem der Kommunikation. Wenn der Endverbraucher nicht mehr über den Wein weiß, als das Etikett verrät und er keine Möglichkeit zum Verkosten hat, dann beeinflussen v.a. die otpische Aufmachung und Indizien wie der Alkoholgehalt die Kaufentscheidung.

Das selbe Phänomen gibt es übrigens auch im Bereich der Digitalkameras - der Großteil der Kunden orientiert sich an der Megapixel-Angabe. Auch wenn kein Mensch eine so hohe Auflösung braucht, dass man Gewista-Plakate von den Familienfotos drucken kann.