Das Weinlog

23.12.06 @ 16:45

Publikumsrunde (2) - diesmal flüssig

Fast könnt' man ja meinen, dass die Traubinger seit einiger Zeit keinen Wein mehr mögen, zumindest aber nicht mehr darüber schreiben wollen. Nur anläßlich der kommenden Tage gibt's wahrlich genügend Gelegenheiten, dies zu ändern. Was also trinkt man in Traubing unterm Baum, zum Neujahrsfeuerwerk, zum Karpfen oder zur Gans? Und nehmt Euch ein Beispiel an unseren Freunden und Alter-Egos aus Speising, die, was die Preisgabe der weihnachtlichen Küchengeheimnisse in deren Publikumsrunde betrifft, bereits bei Posting Nr. 22 angekommen sind. Das können wir doch auch, oder? Vor allem, wenn es selten so tolle Marriages wie zu den Festtagen gibt. Aber kommt mir jetzt nicht mit dem 'Schrammler' zum Neujahrskonzert ;-) .

Am Heiligen Abend machen wir's uns einfach, da gibt's zur traditionellen Lachs- (Sohn) und Kaviarorgie (hoffentlich mit nicht zu vielen Kindern) wie jedes Jahr Champagner (ohne Kinder), diesmal den PC 'Tradition' und/oder den 02er GC 'VV de Cramant' von Larmandier-Bernier, übrigens einem biodynamisch arbeitenden Betrieb. Und nachher vielleicht noch was Süßes, mal sehen.

9 Kommentare | Kommentar abgeben

burnr, 27.12.06 @ 12:47

cava & co
Bei uns gabs zum einsteigen einen cava Reserva de la Familia Brut Nature 2002. Dann gabs ein suppen-fondue mit pute, schwein, rind und champignons. dementsprechend servierte ich allrounder wie Sauvignon Blanc von Hernach, der aber fast zu grasig für einen allgemeinen speisenbegleiter war. besser passte dann Chardonnay 2004 von Birgit Eichinger. Reife Äpfel und Birnen und Feine Kräuterwürze in der Nase, am Gaumen fein strukturiert aber doch mit Nachdruck, elegante Mineralität, sehr lang. Und für die Rotweinfreunde gabs einen Blaufränkisch Reserve 2003 von Wellanschitz: Herzkirschen, Pfeffer, Mokka, Schoko in der Nase, kräftig, opulent, deutlich holzgeprägt (im besten sinn), dennoch schön trinkfreudig. Ich hätte gern mehr davon gehabt...

PICCOLO, 26.12.06 @ 00:50

Traubing......
... Heute Abend nach der Arbeit eine Flasche St. Laurent Reserve 2004 von Wolfgang Pöltl, Leobersdorf....

Für mich ein himmlisch guter Tropfen der leicht unterm Gaumen durch mit herb - fruchtigem Gruß an die Geschmacksknospen völlig glatt und sanft wie ein Grottenolm hinunter in die Weinhölle "schlüpft". Ein "Schlüpferwein" der die Frauen sehr schnell auszieht...
....sonst keine Nebenwirkungen, die nacht ist noch vor mir.

kubse, 24.12.06 @ 23:06

Doch Steak...
Passt zwar eher zu den Tischgesprächen, aber hier kömma ruhig a bissl auffetten, oder? Also: da die letzten zwei Tage fast ausschließlich auf Indoor-Spielplätzen verbracht wurden, blieben die Steaks für heute Abend über - auch fein!
Und was fand sich dazu im Weinschränkchen? Erstmal Roda I Reserva 1996 (Spanische Wochen, liebe Alma?), Blei, Tinte, viel dunkler Stoff zum Fleisch; dann ein sehr sehr feiner Charmail 1998, Preiselbeeren in Nase und Mund, Rumtopf, fruchtsüßer Abgang, wesentlich zugänglicher und auch eleganter als der Rioja. Im Kühlschrank wartet noch eine angefangene Flasche 96er Scheurebe III-TBA vom Pöckl...
Also nix mit Lachs und Knoll, aber die nächsten Tage kommen ja auch noch :-) ...
Frohes Fest nochmal rundumadum!

alma, 24.12.06 @ 16:53

eingekühlt
Redoma Branco 2004 von Dirk Niepoort
Zum spanischen Beiried dann Grego 2003 (Tempranillo/Syrah). Zur Crema Catalan mit etwas Muskatnuss vielleicht den Gewürztraminer Spätlese vom Minkowitsch. Für die Oma. Jetzt muss ich aber die Kipfler waschen und die Norcia-Linsen kochen.
Fröhliche ...!