Grünauer (Wien)

Als ich, von meinem Urlaub in Italien zurückgekehrt, wieder in der Hermanngasse speisen durfte, fiel mir plötzlich auf, dass ich unter anderem deshalb so gerne nach Italien fahre, weil es dort soviele Lokale wie den „Grünauer” gibt. Familiär geführte Wirtschaften, meine ich, die eine unverfälschte Landesküche bieten und dazu die besten Weine der Region (zu leistbaren) Preisen kredenzen.

Um die wohlgefüllten Gräuaner'schen Töpfe herrscht meist ein solches G'riss, dass es, je nach Saison, absolut ratsam ist, sich schon ein paar Tage (vor Weihnachten sogar ein, zwei Wochen) vorher anzumelden, um in den Genuss von geselchten Kalbszüngerln mit Grammelschmarren, gebackenen Surschnitzeln, gekochten mageren Meiseln, Speckknödeln mit Ei und Böhmischen Mohnpalatschinken zu kommen.

Die Weinkarte bietet vom Kamptal bis ins Südburgenland so gut wie alles was Rang und Namen sowie mancherlei, was zwar Rang, aber noch keinen Namen hat.

Christoph Wagner

17 Kritiken | Kritik verfassen

OberkllnerPatzig, y-day @ 19:06

Gansl beim Grünauer
Die Hütte zum Bersten voll, extrem laut und hallig. Schwer, sich zu unterhalten. Aber wir sind ja eh zum Essen gekommen, reserviert wurde schon Ende August - in Sachen Ganslzeit geht es nicht anders.
Vorspeisen: Geröstete Gänseleber, klassisch Wiener Art, tadellos. Die Jiddische Gänseleber: Zwei viel zu große Scheiben, da bist satt danach. Sehr gut. Die Ganslsuppe eine Velouté mit ein wenig Gänselklein, viel Wurzelwerk und einer göttlichen Scheibe Foie gras darin. Traumhaft!
Die Portion Gansl dann butterweich gegart, leicht scharfes Rotkraut dazu und ein ein wenig mit Stärke abgezogenes Safterl ... die Erdäpfelknödel exemplarisch gut.
Besonders hervorzuheben die Weinkarte, Jahrgangstiefe, gute Lagen, internationale Weine, und alle sehr, sehr gästefreundlich bepreist.

Strasse, 21.01.14 @ 12:08

Kalbsbeuscherl: perfekt, nicht zu sämig
Wiener Schnitzel: traumhaft luftig souffliert
Starobrno: mit Ruhe gezapft
Einfach ein kulinarisch ruhiger, gelassener Abend ohne Angeberspeisen oder Experimentierküche.

PundE, 27.10.09 @ 15:05

DA GEHT NIX DRÜBER !!!


also.- WIENER-küche hervorragendst zubereitet..mit attraktiver und
saisonaler karte bis hin zur nachspeise ! ( die palatschinke der
chefin...ein gedicht ! )
die WEINKARTE entspricht einem super Preis- Leistungs-
verhältnis !
Wüssten kaum ein Wirtshaus, wo man derartige Produkt-
kenntnise hat wie bei den Grünauer,s !
Da wird sogar der " vogerlsalat " extra in der Stmk. besorgt !!!

Und was die Bedienung anlangt.." Eleganter " kannst in Wien
gar net bedient werden..........*zwinka*

FAZIT: Lang lebe der " GRÜNAUER "!

walterkunz, 10.10.09 @ 23:52

Rauch + Lärm
Lustigerweise (?) hat sich heute jemand in einem Wiener Lokalführer ebenfalls über den Grünauer geäußert, das Essen wurde sehr gelobt, und das Zigarrenrauchen und der hohe Lärmpegel wurden beklagt.

Charlie, 10.10.09 @ 19:29

Zigarrenrauch zum Essen
Der Vergleich mit italienischen Lokalen hinkt - während dort in Lokalen striktes Rauchverbot gilt, ist der Grünauer eines der letzten Rückzugsreviere der ansonsten verpönten Zigarrenraucher. Und das Essen und der Wein kann noch so gut sein - wenn daneben Zigarren abgefackelt werden, ist das der Inbegriff der kulinarischen Unkultur. Und der Lärmpegel entspricht einer sehr belebten Bahnhofshalle - eine Unterhaltung mit Freunden entwickelt sich rasch zum Schreiduell.
Aus meiner Sicht daher nicht empfehlenswert (ausser für Zigarrenraucher, die selbst gar nicht zum Essen kommen).
WK