Lurgbauer (Mariazell)

das fleisch, das hier serviert wird, schwärzeste angus-rinder, stressfrei am hof geschlachtet, wächst direkt vorm haus auf der weide auf. und was max leodolter, nach dem seine mutter viel zu früh verstorben ist, auf den tisch zaubert ist einfach perfekt. einfache küche perfekt zubereitet. so ein gekochtes rindfleisch mit allem drum und dran würde ein bekannter rindfleischsieder gern haben. die suppe ist sowieso die beste der welt. und auch die nachspeisen, ob eis oder griesauflauf, einfach gottvoll.

dschungeltier

8 Kritiken | Kritik verfassen

dschungeltier, 05.11.17 @ 14:33

Lurgbauer revisited
Ich habe den lurgbauer in den letzten jahren, nach längerer pause, mehrmals besucht und bin jedes mal wieder begeistert. neben perfektem handwerklichen können und wirklich allerbesten zutaten kommt jetzt immer mehr fantasie und elaboriertheit dazu. das rind, auf den eigenen wiesen aufgezogen und absolut streßfrei im eigenen auf dem hof befindlichen EU-zertifizierten schlachtraum geschlachtet, ist einfach unübertrefflich.
der lurgbauer gehört nach wie vor zu den 5 lieblingslokalen von mir. eine aufwertung auf 3 punkte überfällig.

robsen, 19.09.05 @ 09:50

Sehr schön gelegen. sehr einsam . sehr still. Sehr gut!
In der völligen Einschicht sitzt man da, beobachtet die Angus Rinder grasen und wie sie einen blöd anschauen. Der Herr bauer ist ein netter (abgedroschener Schmäh?-bei uns machte er keinen einzigen, er war einfach nur freundlich) und das Menü war ausgezeichnet. Herrliches carpaccio, fantastisches Wurzelfleisch, sehr gute steaks (okay in australien hatte ich bessere aber what´shells )
der griess-auflauf ein gedicht. danach ins urig-moderne Zimmer und herrlich gemützelt. Frühstück gibts wenn man will. Preise nicht billig aber auch nicht wirklich abzocke (liebe aufpudler machen sie das mal anderswo in europa und kuck´n sie auf die rechnung). Ein Tipp wenn man mit der neuen freundin ein idyllisches Wochenende verbringen will!!

Kiblitz, 15.07.05 @ 21:17

stgruber- du hast vergessen die herrliche Kleinigkeit, die es immer zum ausgezeichneten Illy dazu gibt

stgruber, 14.07.05 @ 09:51

Die Lurgbauer-Kombi aus Produktphilosophie, -wissen und -zubereitung bringt ein Carpaccio von selten erlebter Qualität auf den Teller. Die Rindsrouladen/Fleichvögel und der Vanillerostbraten - ein Traum! Perfekt abgerundet mit verschiedenen, gereiften Käse und einem Himbeersorbet. In der Küche steht inzwischen Max Leodolter, der nach seinen Lehrjahren im Restaurant Pogusch und einem Ausflug an den Arlberg heimgekehrt ist.

abcdef, 01.03.04 @ 21:01

Ja, ja ; Hochmut kommt vor dem Fall !
und der FAll ist beim Lurgbauern immer mehr zu merken.
Aber solange für diverse städtisch angehauchte Medien die Sensibilität des Gaumens beim Anblick von Urigkeit und grasenden Rindviecherln ob dieser Eindrücke nachlässt und diese sich im Rindfleischhimmel fühlen ist´s kein Wunder, das sich eine noch immer große Anzahl an "Feinspitzen" zum Lurgbauer verirrt; aufgrund von Qualität und Preis kann´s wohl nicht sein.